Pasta e Farina Biologica

Pasta e Farina Bio

Acquista online la pasta e la farina biologici in diversi formati e composizioni rigorosamente siciliana. la maggior parte dei prodotti di questa categoria provengono da colture rigorosamente biologiche e lavorati in Sicilia secondo antichi dettami come ad esempio gli per gli antichi grani siciliani e procedure che ne valorizzano le proprietà nutritive ed organolettiche preservando sapori e profumi di questa terra.

Pasta e Farina Bio

Sottocategorie

semola integrale RUSSELLO...
frutta verdura biologica domicilio Sicilia frutta verdura biologica domicilio 1 Kg
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semola integrale RUSSELLO di grano duro bio...
Farina integrale Russello bio macinata a pietra con grano duro 100% siciliano, proveniente da...
2,38 € Prezzo
Semola RUSSELLO di grano...
frutta verdura biologica domicilio Sicilia frutta verdura biologica domicilio 1 Kg
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Semola RUSSELLO di grano duro bio DA GRANI...
La semola Russello bio è una semola di grano 100% siciliano, proveniente da antico grano...
2,38 € Prezzo
Farina integrale...
frutta verdura biologica domicilio Sicilia frutta verdura biologica domicilio 1 Kg
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Farina integrale PERCIASACCHI di grano duro DA...
La farina perciasacchi integrale ha un profumo intenso, è ideale per pane pizza e pasta....
2,75 € Prezzo
Farina PERCIASACCHI di...
frutta verdura biologica domicilio Sicilia frutta verdura biologica domicilio 1 Kg
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Farina PERCIASACCHI di grano duro DA GRANI...
La farina perciasacchi è ottima per pane pizza e pasta. Ha un profumo intenso che ricorda il...
2,75 € Prezzo
Farina integrale TIMILIA di...
frutta verdura biologica domicilio Sicilia frutta verdura biologica domicilio 1 Kg
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Farina integrale TIMILIA di grano duro DA GRANI...
Questa farina, detta anche Tumminia, è ideale per realizzare pane, biscotti e pizze ricchi di...
2,75 € Prezzo
Farina TIMILIA di grano...
frutta verdura biologica domicilio Sicilia frutta verdura biologica domicilio 1 Kg
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Farina TIMILIA di grano duro DA GRANI ANTICHI...
Questa farina, detta anche Tumminia, è ideale per realizzare pane, biscotti e pizze ricchi di...
2,75 € Prezzo
Farina di segale bio...
frutta verdura biologica domicilio Italia frutta verdura biologica domicilio 1 Kg
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Farina di segale bio macinata a pietra
Farina integrale di segale macinata a pietra. PaniereBio seleziona le migliori colture...
3,99 € Prezzo
Farina di farro bio...
frutta verdura biologica domicilio Italia frutta verdura biologica domicilio 1 Kg
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Farina di farro bio macinata a pietra
Farina integrale di farro dicocco macinata a pietra. PaniereBio seleziona le migliori colture...
4,48 € Prezzo
Farina SENZA GLUTINE per pizza
frutta verdura biologica domicilio Sicilia frutta verdura biologica domicilio 400 gr
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Farina SENZA GLUTINE per pizza
Il Mix per Pizza è una miscela equilibrata di ingredienti Biologici selezionati, facile da...
4,99 € Prezzo
Farina SENZA GLUTINE per dolci
frutta verdura biologica domicilio Sicilia frutta verdura biologica domicilio 400 gr
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Farina SENZA GLUTINE per dolci
Il Mix per Dolci è una miscela equilibrata di ingredienti Biologici selezionati, facile da...
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Uova da allevamento...
frutta verdura biologica domicilio Sicilia frutta verdura biologica domicilio 4 Pz
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Uova da allevamento all'aperto Bio
Uova da allevamento all'aperto bio.
1,95 € Prezzo
Fiori di semolato di grano...
frutta verdura biologica domicilio Sicilia frutta verdura biologica domicilio 500 gr
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Fiori di semolato di grano antico Timilia
Semolato di Grano antico Timilia (70%), Acqua. Contiene Glutine. Trafilate al bronzo con...
3,47 € Prezzo
Penne di semolato di grano...
frutta verdura biologica domicilio Sicilia frutta verdura biologica domicilio 500 gr
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Penne di semolato di grano antico Timilia
Semolato di Grano duro Timilia (70%), Acqua. Contiene Glutine. Trafilate al bronzo con...
3,47 € Prezzo
Spaghetti di grano antico...
frutta verdura biologica domicilio Sicilia frutta verdura biologica domicilio 500 gr
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Spaghetti di grano antico Timilia
Semolato di Grano duro Timilia (70%), Acqua. Contiene Glutine. Trafilate al bronzo con...
3,47 € Prezzo
Fusilli integrali di grano...
frutta verdura biologica domicilio Sicilia frutta verdura biologica domicilio 500 gr
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Fusilli integrali di grano antico Russello
Semola integrale di Grano duro Russello (70%), Acqua. Contiene Glutine. Trafilate al bronzo...
3,47 € Prezzo
Ditalini integrali di grano...
frutta verdura biologica domicilio Sicilia frutta verdura biologica domicilio 400 gr
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Ditalini integrali di grano antico Russello
Semolato integrale di Grano duro Russello (70%), Acqua. Contiene Glutine. Trafilate al...
3,47 € Prezzo

I grani antichi sono varietà che venivano coltivate prima della "rivoluzione verde", avvenuta circa a metà del novecento. Sono grani che si sono adattati al territorio e al clima della zona di appartenenza e mantengono peculiarità ormai perse nei grani moderni. Questi grani contengono una percentuale bassa di glutine, meno elastico, e quindi più digeribile. In Sicilia, grazie alla sua morfologia, questi grani antichi si sono mantenuti intatti e sono stati finalmente valorizzati e riscoperti a livello Nazionale.

I grani antichi siciliani sono circa 52 tra grani duri e teneri. Alcuni dei più ricercati per le loro qualità organolettiche sono il grano RUSSELLO, TIMILIA, due grani duri ottimi per la panificazione a lievitazione lenta che donano al pane un gusto e un profumo inconfondibile. La varietà MAIORCA invece è un grano tenero, utilizzato sia per dolci che per preparazioni salate. Da questi grani si producono ottime farine con proprietà nutritive qualitativamente migliori rispetto alle farine moderne.

Le farine prodotte da grani antichi contengono meno glutine rispetto a farine di grano moderno. Inoltre il glutine presente nei grani antichi è una proteine meno eleatica rispetto a quella dei grani moderni ed è proprio per questa caratteristica che la rende più digeribile. I grani antichi con meno glutine sono il perciasacchi, russello, timilia, maiorca. Inoltre la macinazione a pietra ne mantiene l'alto contenuto in fibre che aiuta la funzionalità del tratto gastrointestinale.

La farina biologica si ricava dalla molitura di grani coltivati con metodi di agricoltura biologica; acquistare farina e pasta online molte volte significa acquistare il prodotto biologico direttamente dal produttore con un notevole risparmio sul prezzo e maggiore garanzia sulla qualità dei prodotti bio

L’etichetta dei prodotti biologici deve avere il logo europeo (sfondo verde foglia disegnata con stelline bianche) e il codice di identificazione del produttore preceduto dalla sigla IT. Nella vendita online il produttore deve specificare l’ente biologico che ha certificato il prodotto (esempio VEDI QUI).

La farina biologica è ottima per prepara pane, pasta e dolci fatti in casa. La qualità delle farine biologiche è maggiore rispetto a quelle convenzionali dal punto di vista nutrizionale e organolettico. Inoltre l’acquisto di prodotti biologici contribuisce notevolmente alla salvaguardia dell’ambiente e della biodiversità.

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