Vendita online Pasta BIOLOGICA Ditali di Grani Antichi Siciliani

Ditali GRANI ANTICHI SICILIANI Bio

Origine
Origine: Italia (Sicilia)
Peso
Peso: 500 gr
03-833764
3,49 €
Tasse incluse

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*Valido fino a Lunedì 29 ore 11.00!

Trafilata al bronzo

Cerchi una pasta di grani antichi siciliani? I Ditali di grano Russello Bio sono la scelta per le tue ricette. Prodotti con semola di grano antico Russello da agricoltura biologica certificata, questi ditali vengono trafilati al bronzo ed essiccati a basse temperature per preservare le caratteristiche organolettiche e il sapore originale del chicco. Perfetti per zuppe di legumi, minestre o primi piatti corposi, offrono un'ottima tenuta in cottura. Acquista i ditali di grano Russello online su Paniere Bio.

 
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I Ditali di pasta da grano antico Russello Bio nascono dalla tradizione cerealicola siciliana. Il Russello è una varietà di grano duro tipica dell'isola, coltivata oggi secondo i disciplinari dell'agricoltura biologica certificata. Questo grano si caratterizza storicamente per una spiga alta e viene coltivato senza l'ausilio di sostanze chimiche di sintesi, dando vita a una semola locale che si distingue nettamente dalle farine industriali derivate da grani moderni.

Caratteristiche e Lavorazione della Pasta di Russello

La qualità dei nostri ditali bio di grano antico deriva da un processo di lavorazione che rispetta la materia prima attraverso passaggi precisi:

  • Trafilatura al Bronzo: Questo passaggio conferisce alla pasta la tipica superficie ruvida, porosa e opaca, adatta a catturare e trattenere i condimenti.

  • Essiccazione Lenta a Basse Temperature: Un metodo tradizionale che richiede tempi prolungati, fondamentale per mantenere intatto il caratteristico aroma di grano e garantire la giusta consistenza al dente.

Abbinamenti Consigliati in Cucina

Il formato dei ditali è un classico della cucina, versatile e ideale per diverse preparazioni. La pasta di grano Russello biologica esprime le sue potenzialità all'interno di piatti tradizionali:

  • Zuppe e Minestre: È il formato per eccellenza da abbinare a zuppe di legumi (come ceci, lenticchie o fagioli) o a minestroni di verdure di stagione.

  • Primi Piatti Rustici: Si presta a essere saltata in padella con sughi di pomodoro e basilico, oppure arricchita da ortaggi e formaggi della tradizione.

Perché Scegliere la Pasta di Grani Antici su Paniere Bio?

La vendita online di pasta di grano antico Russello sul nostro e-commerce ti permette di ricevere a domicilio un prodotto che sostiene la biodiversità agricola e la tutela delle varietà locali. Acquista la pasta di Russello biologica per riscoprire il sapore del grano siciliano da agricoltura controllata.

Scheda tecnica

Peso
500 gr
Provenienza
Italia (Sicilia)

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