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Carciofi Biologici
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Carciofi Biologici

1,49 €
0,99 €
rating 327 Recensioni
Valutazione media: 4.5/5 - Nº valutazioni: 327

Origine
Italia (Sicilia)
Peso
1 Pz
Quantità

I carciofi biologici trovano un vasto impiego in cucina; vengono utilizzati in diversi piatti dai primi ai secondi, al contorno. In relazione alla ricetta che si deve preparare può essere necessario usare tutto il Carciofo Biologico o solo delle sue parti. In tutti i casi per evitare l' effetto annerimento dovuto alle sostanze presenti naturalmente in questi ortaggi biologici è bene immergere tutte le sue parti in acqua e limone ed è consigliabile utilizzare dei guanti quando vanno puliti per evitare che anche le mani diventino nere. Una gustosa ricetta prevede di utilizzare il gambo del carciofi biologici, condirli con prezzemolo, formaggio e pan grattato, poi infornare il tutto! Una ricetta molto sfiziosa e leggera!

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Freschissimi
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Prodotti sempre freschissimi e di ottima qualità!
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Questo giro erano davvero buonissimi, cuori grandi e morbidi, non legnosi. Altre volte sono stati un pò meno buoni, ma giustamente non sono fatti con lo stampino. Se si ordinano questo tipo di prodotti, occorre accettare una certa variabilità
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Ottimo
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Ottimi carciofi, foglie tenere.
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Freschi e saporiti e integri
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Veramente buoni e freschi!
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Ottimi carciofi, consegnati freschissimi
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OTTIMO PRODOTTO, OLTRETUTTO FRESCHISSIMO E SAPORITISSIMO
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Ottimo prodotto, grazie!
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OTTIMO PRODOTTO
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OTTIMO
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Ottimi.
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ottimi
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molto buoni


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Carciofi biologici: Caratteristiche

I carciofi biologici sono composti da un fusto da cui spuntano delle foglie, hanno una forma più o meno tondeggiante, al loro interno vi è un cuore tenero circondato da brattee (foglie modificate). Il loro sapore è caratteristico, tendenzialmente amaro, dovuto alla sostanza aromatica "cinarina"
I carciofi biologici
sono la classica verdura invernale che normalmente i bambini non amano per il loro sapore, ma sono ottimi per le loro proprietà. Come contorno sono buoni e gustosi, ma i carciofi biologici possono essere utilizzati anche come primo piatto o per condire la pasta! 

 

Carciofi biologici: Proprietà e benefici

Valori Nutrizionali dei Carciofi biologici

Per una completa visione dei valori nutrizionali dei carciofi biologici ti rimandiamo alla consultazione di un sito specializzato nell'argomento.

 

Come coltivare i Carciofi biologici

I carciofi biologici vengono coltivati per raccoglierne il fiore, si tratta di un ortaggio mediterraneo coltivato già dall'antichità. Esistono molte varietà di carciofi e si coltivano tutti allo stesso modo. La pianta del carciofo biologico dura per diversi anni e non c'è dunque bisogno di seminare ogni anno. Ovviamente i carciofi biologici hanno bisogno di molto spazio, dunque è sconsigliato in un piccolo orto. Il carciofo biologico ha una coltivazione invernale o primaverile, quando le temperature sono alte (in estate) entra in dormienza per resistere al caldo, ma si risveglia se riceve acqua in abbondanza.
Il carciofo biologico necessita di una buona esposizione solare e di un clima mite senza sbalzi di temperatura eccessivi, soprattutto in inverno. Infatti il gelo può danneggiare la pianta, mentre la siccità dell'estate viene sopportata abbastanza bene. 
Per coltivare i carciofi biologici il terreno deve essere profondo, con una buona quantità di sostanze organiche e non calcareo. Prima di piantare i carciofi biologici dobbiamo avere a disposizione del materiale organico maturo e lavorarlo con il terreno. 
Iniziamo piantando i polloni con già alcune foglie e distanziarli l'uno dall'altro almeno di 140 cm, in piccole fosse non troppo profonde. Successivamente procediamo con l'irrigazione. Per evitare la formazione di parassiti dobbiamo cercare di non irrigare con acqua troppo fredda e non utilizzare concimi azotati di sintesi. La raccolta deve avvenire quando il capolino ha le punte ben chiuse e più si lascia nella pianta, più risulterà duro.

 

Come conservare i Carciofi biologici

I carciofi biologici possono essere conservati tagliando il fondo del gambo e mettendoli in un vaso con dell'acqua, teniamoli al fresco o in frigorifero. Possiamo altrimenti avvolgere i carciofi biologici in della carta umida e risulteranno ottimi per alcuni giorni.
Possiamo altrimenti valutare di pulire i carciofi, e metterli a bagno per pochi minuti in una ciotola con acqua e limone, dopo li tagliamo a metà e li pressiamo in un barattolo di vetro sterilizzato con alloro, aggiungiamo acqua bollente salata fino a ricoprirli e chiudiamo ermeticamente, sterilizziamoli per un'oretta, così facendo potrebbero durare fino a 6 mesi.

 

Vendita online di Carciofi Biologici

L’acquisto online dei carciofi biologici è facile su Panierebio. Aggiungi le quantità di carciofo biologico che desideri acquistare e ti arriverà la consegna a domicilio. Lo ordini per la prima volta? In consegna con spedizione GRATIS!

Ricetta con carciofi biologici:

Come già detto precedentemente o carciofi si prestano per tantissime ricette sfiziosi, come primi piatti, secondi, vellutate, ecc... Ecco una ricetta gustosissima per grandi e piccini

Carciofi biologici fritti:

 4 persone    40 minuti

Ingredienti:

8 Carciofi biologici
120 gr di pasta filata
2 uova biologiche
q.b. pangrattato
q.b. farina

Olio di semi di mais
Succo di limone
Prezzemolo tritato
q.b. sale
q.b. pepe

Procedimento:

Innanzitutto laviamo e puliamo i carciofi biologici eliminando le foglie esterne e la peluria. Teniamo solo il cuore del gambo sfilettato.
Mettiamoli in ammollo con acqua e limone e mentre mettiamo la farina in un piatto e il pangrattato in un altro. Sbattiamo le uova e aggiungiamo sale e pepe.
Scoliamo i carciofi e togliamo qualche foglia interna per farcire con la pasta filata tagliata a dadini. Adesso occupiamoci della panatura: passiamoli nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato. Friggiamo a fiamma bassa.


*Le informazioni riportate in questa sezione hanno carattere generico e non hanno in alcun modo pretese scientifiche ne l'obbiettivo di sostituire il parere di specialisti

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Scheda tecnica

Origine
Italia (Sicilia)
Peso
1 Pz
Categoria
II°
Calibro
N.C.

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