Spinaci biologici

Spinaci Biologici: Caratteristiche

Spinaci Biologici sono indissolubilmente legati alla figura di Braccio di Ferro: il marinaio che li divorava per diventare immediatamente molto più forte ha contribuito non poco a creare il mito. Gli Spinaci Biologici sono una pianta originaria dell'Asia; Ciò che si consuma della pianta sono le foglie, verdi e carnose; al momento dell'acquisto (se non si opta per quelli già in busta o quelli surgelati) è necessario accertarsi che il verde sia uniforme, senza parti ingiallite o scure; ovviamente le foglie non devono essere appassite. Quando si cuociono gli Spinaci Biologici freschi è bene tenere presente che rilasciano acqua, quindi se si sceglie di lessarli è bene farlo in pochissima acqua.  Gli Spinaci Biologici sono ottimi da consumare come contorno!!!
Spinaci biologici in cucina mostrano estrema versatilità: possono essere consumati crudi o cotti, da soli in insalata o con altri ingredienti, lessati, preparati a vapore, ripassati in padella; possono accompagnare risotti e paste, ripieni e frittate. Da consumare crude vengono scelte le foglie più tenere, che sono comunque saporite e croccanti; con tutte le altre, basta dare libero sfogo alla fantasia, con ricette che possono spaziare dal più classico dei minestroni alla più creativa delle paste. Gli Spinaci Biologici infatti sono l'ortaggio che in genere viene scelto per dare a determinati formati di pasta il caratteristico colore verde.

Spinaci biologici: Proprietà e benefici

Valori Nutrizionali degli spinaci biologici

Per una completa visione dei valori nutrizionali degli spinaci biologici ti rimandiamo alla consultazione di un sito specializzato nell'argomento.

Come coltivare gli spinaci biologici

Il periodo ideale per iniziare a coltivare gli spinaci biologici è settembre, in quanto la pianta degli spinaci biologici non ama molto il caldo. Coltivare gli spinaci biologici è veramente semplice ed è possibile farlo sia in vaso in balcone che nel proprio orto. Gli spinaci biologici sono una pianta erbacea, si sviluppa in foglie a rosetta (la parte che poi verrà raccolta e consumata). Gli spinaci biologici non richiedono particolari esigenze parlando di terreno, ma solamente che sia ben drenato e lavorato. Gli spinaci biologici come detto in precedenza, resistono al freddo e dunque preferiscono un terreno a mezzombra. Possiamo iniziare direttamente piantando la piantina, ma solitamente si preferisce piantare il seme in quanto è più economico e gli spinaci biologici crescono velocemente. E' importante annaffiare spesso gli spinaci biologici, soprattutto se si decide di iniziare la coltivazione in primavera con raccolto prima dell'estate. In questo caso sarebbe opportuno avvalersi di tele ombreggianti per evitare che la pianta vada a fioritura prima del previsto.

Vendita online di spinaci biologici

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Ricetta con spinaci biologici:

Come già detto precedentemente gli spinaci biologici si prestano a molte ricette sfiziose, con loro si ci può sbizzarrire a creare secondi piatti, primi deliziosi e contorni salutari.

Torta salata ricotta e spinaci biologici:

 6 persone    50 minuti

Ingredienti:

500 gr di spinaci biologici freschi
350 gr di ricotta vaccina
1 rotolo di pasta sfoglia
1 uovo e 1 tuorlo
100 gr di formaggio grattugiato
1 spicchio d'aglio
q.b. sale, noce moscata

Procedimento:

Iniziamo dal ripieno: laviamo gli spinaci e mettiamoli a cuocere in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, aggiustiamo di sale e togliamo l'aglio.
Terminata la cottura strizziamo bene gli spinaci e tritiamoli. In una ciotola lavoriamo ricotta con formaggio grattugiato, sale, noce moscata e un uovo.
Uniamo gli spinaci agli altri ingredienti e mescoliamo per bene. Rivestiamo uno stampo di 24 cm di diametro con il rotolo di pasta sfoglia e bucherelliamolo con una forchetta, versiamo infine la farcitura. Pieghiamo i bordi della pasta sfoglia e spennelliamo con il tuorlo d'uovo. Inforniamo a 180° per circa 30 minuti. 

*Le informazioni riportate in questa sezione hanno carattere generico e non hanno in alcun modo pretese scientifiche ne l'obbiettivo di sostituire il parere di specialisti