Formaggio al Pepe STAGIONATO Bio

Formaggio Semistagionato al Pepe Bio

Origine
Origine: Italia (Sicilia)
Peso
Peso: ca.450gr
01-00228
7,99 €
Tasse incluse

rating Vedi 4 Recensioni
Valutazione media: 3.5/5 Nº valutazioni: 4
Perché non disponibile?
I nostri prodotti crescono al ritmo di Madre Natura. Come piccola azienda biologica i nostri orti non sempre riescono a seguire una grande richiesta e spesso e volentieri ci atteniamo alla Stagionalità, rendendo impossibile trovare fragole a dicembre o arance in estate. Quando succede dai un'occhiata ai prodotti simili che trovi sotto oppure clicca "avvisami quando disponibile" e ti avvisiamo noi appena il prodotto tornerà disponibile.

Il Formaggio Semistagionato al Pepe Bio è una specialità di grande carattere artigianale. Prodotto con latte crudo ovino-bovino da agricoltura biologica, deve la sua intrigante complessità all'uso del caglio liquido di capretto piccante, che ne esalta la personalità. La stagionatura intermedia mantiene la pasta morbida ma piacevolmente compatta, arricchita da grani di pepe nero. Un equilibrio perfetto tra la dolcezza e la cremosità del latte e una nota speziata e pungente, ideale da gustare in purezza o per valorizzare un tagliere tradizionale.

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Origine
Origine: Italia (Sicilia)
Peso
Peso: ca.450gr
7,99 €
Il Formaggio Semistagionato al Pepe Bio è una specialità di grande carattere artigianale. Prodotto con latte crudo ovino-bovino da agricoltura biologica, deve la sua intrigante complessità all'uso del caglio liquido di capretto piccante, che ne esalta la personalità. La stagionatura intermedia mantiene la pasta morbida ma piacevolmente compatta,...
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5
Non mi è stato inviato. Per errore mi hanno inviato il formaggio con le olive.
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5

Ottimo come sempre

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0

CONFERZIONE RIGONFIA E MERCE AVARIATA

rating
4
Buono

Formaggio SemiStagionato al pepe Bio: Proprietà e Benefici

Perché acquistare il formaggio SemiStagionato al pepe Biologico?

Per gli amanti dell'arte casearia più autentica, quella che non scende a compromessi con i processi industriali, il Formaggio Semistagionato al Pepe Bio rappresenta un piccolo capolavoro di equilibrio e sapore. La sua identità si fonda su una combinazione sapiente di ingredienti biologici e tecniche tradizionali, pensata per preservare l'anima viva della materia prima.

La particolarità di questo formaggio risiede innanzitutto nell'uso del latte crudo, una miscela selezionata di latte ovino e bovino che non subisce pastorizzazione. Questo permette ai fermenti naturali del territorio di esprimersi al massimo, regalando aromi ricchi, rustici e genuini. Durante la lavorazione della cagliata, l'utilizzo del caglio liquido di capretto piccante introduce una nota di fondo decisa, capace di dare struttura e una piacevole intensità fin dai primi giorni di vita delle forme.

La scelta di una stagionatura intermedia, che lo qualifica come semistagionato, è strategica. La pasta conserva una bellissima elasticità e una piacevole morbidezza al palato, pur rimanendo compatta e facile da tagliare a fette. All'interno di questa struttura si inseriscono i grani di pepe nero, che durante il riposo rilasciano i loro oli essenziali: al morso, l'incontro con la spezia spezza la dolcezza rotonda del latte bovino e la sapidità tipica di quello ovino, sprigionando un calore aromatico unico.

Con una lista di ingredienti cortissima e pulita (latte crudo, pepe, sale e caglio), questo formaggio è un assoluto protagonista della tavola. È perfetto da servire a cubetti durante un aperitivo rustico o come secondo piatto contadino, accompagnato da olive nere, pomodori secchi e una buona fetta di pane di grani antichi. Per esaltarne le sfumature, l'ideale è abbinarlo a un vino rosso giovane e fruttato o a una birra artigianale ad alta fermentazione. Sceglierlo significa riscoprire il gusto sincero dei sapori di una volta.



Scheda tecnica

Peso
ca.450gr
Provenienza
Italia (Sicilia)

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