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Caciotta di Capra Bio

Origine
Origine: Italia (Sicilia)
Peso
Peso: ca.270gr
01-002851
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Tasse incluse

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Questa Caciotta di Capra Bio in versione fresca conserva intatto tutto l'aroma del latte appena munto. Contraddistinta da una stagionatura brevissima, presenta una consistenza morbida e decisamente piacevole al palato. Il suo profilo gustativo è pieno ma al tempo stesso delicatissimo, capace di restituire in modo nitido l'aroma inconfondibile del latte di capra da allevamenti biologici. Un formaggio versatile e leggero, ideale da gustare in purezza per apprezzarne la giovinezza e la freschezza organolettica.

Stagionatura: fresco

capra 2.jpg

 
rating
5
Ottima
rating
5
buona

Formaggio di capra Biologico: Proprietà e Benefici

Perché acquistare il formaggio di capra biologico Biologico?

La particolarità della Caciotta di Capra Bio Fresca risiede interamente nella scelta di bloccare la stagionatura ai primi stadi. Questa lavorazione permette di catturare e racchiudere nel formaggio le sfumature più volatili e gentili della materia prima, offrendo un'esperienza d'assaggio focalizzata sulla fragranza e sulla purezza del latte caprino biologico.

Visivamente, la pasta si presenta di un bianco candido e uniforme, priva di crosta o rivestita soltanto da una pelle sottilissima e turgida. Al taglio, la struttura rivela la sua giovinezza: è tenera, umida al punto giusto e compatta. Una volta in bocca, la consistenza si dimostra estremamente piacevole, offrendo una sensazione di morbidezza che si scioglie progressivamente sul palato senza risultare gommosa.

L'aspetto organolettico è il vero punto di forza di questa caciotta fresca. Il bouquet aromatico è dominato dal profumo di latte fresco e di panna acida. Il gusto è pieno, rotondo e avvolgente, ma declinato con una delicatezza sorprendente. La nota tipica e rustica del latte di capra è chiaramente percepibile e inconfondibile, ma rimane sullo sfondo, bilanciata da una dolcezza di base e da una freschezza acidula che invita al boccone successivo, senza mai risultare pungente o eccessivamente carica come nei prodotti più stagionati.

Le caratteristiche di questa caciotta la rendono ottimale per il consumo a crudo. È eccellente tagliata a cubetti all'interno di insalate estive, servita come antipasto leggero insieme a pomodori freschi e un filo d'olio extravergine d'oliva, oppure spalmata su crostini di pane caldo. La sua dolcezza aromatica crea inoltre un contrasto perfetto se accostata a verdure dolci come le zucchine o i piselli saltati in padella.

Scheda tecnica

Peso
ca.270gr
Provenienza
Italia (Sicilia)

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