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Pompelmo siciliano biologico, coltivato in maniera assolutamente biologica.
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Pompelmo siciliano biologico non viene trattato in superficie e dunque la buccia è edibile. Prevede un periodo di maturazione che va da Ottobre ad Aprile, e la raccolta che ne consegue è progressiva. Il pompelmo rosa biologico è meno amaro e presenta una buccia più sottile del pompelmo giallo biologico. Il Pompelmo rosa biologico siciliano complessivamente ha caratteristiche sovrapponibili a quelle del suo cugino giallo. La pianta è Originaria delle Barbados ha fatto la sua comparsa in Italia abbastanza tardivamente, perchè è stata introdotta solo alla fine degli anni ’60. Dal punto di vista delle dimensioni, i pompelmi rosa biologici sono frutti molto generosi, che possono eccedere anche la soglia dei 300 grammi. Hanno una buccia molto sottile e liscia, di colore giallo chiaro con sfumature rosate. La polpa, invece, si distingue fin dal primo sguardo per un caratteristico colore rosa e l’assenza di semi. Il sapore del pompelmo rosa biologico, pur essendo più stemperato rispetto a quello del pompelmo giallo biologico, non è sempre apprezzato, ma nelle ricette può essere un ingrediente prezioso, ottimo nelle spremute, nei cocktail, nelle macedonie e nelle insalate.
Scheda tecnica
