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Lo zucchero Mascobado biologico è uno zucchero di canna integrale prodotto con un metodo artigianale e semplice. Si spremono le canne e si concentra il succo per evaporazione dell’acqua, usando come combustibile i residui di canna (bagassa).
Nelle Filippine Muscovado è il nome dello zucchero estratto dalla canna. È uno zucchero integrale prodotto con un metodo artigianale e semplice. Si spremono le canne e si concentra il succo per evaporazione dell’acqua, usando come combustibile i residui di canna (bagassa). Mascobado trattiene così tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco.
È ricco di sali minerali, in particolare di ferro, elemento di cui è difficile coprire il fabbisogno giornaliero. Non è sbiancato chimicamente e tutti i passaggi rispettano principi di agricoltura biologica. La naturale presenza di melassa gli conferisce colore scuro e aspetto non cristallino. Caratteristiche di Mascobado altromercato sono la presenza di piccoli granuli, il sapore intenso ed un lieve retrogusto di liquirizia.Ottimo nei dolci, nelle macedonie e in particolare con lo yogurt bianco, al quale conferisce un gusto molto speciale.
Denominazione di vendita: Mascobado Zucchero di canna integrale Bio
Ingredienti: zucchero di canna, cannella
Certificazione BIO: PH-BIO-102
Confezionamento: sacchetto in plastica per generi alimentari
Prodotto e confezionato: Panay Fair Trade Center - Sitio Manue, Tagbac sur Oton, 5020 Iloilo Filippine
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore
Energia | 1655 kj/389 kcal |
Grassi | 0.0 g |
di cui saturi | 0.0 g |
Carboidrati | 97.1 g |
di cui zuccheri | 97.1 g |
Ferro | 3.0 mg |
Proteine | 0.2 g |
Sale | 0.0 g |
Scheda tecnica