Cavolo Cinese biologico

Cavolo cinese biologico: Caratteristiche

Il cavolo cinese (Brassica pekinensis) è conosciuto in Occidente come cavolo di Pechino, è costituito da foglie carnose e ampie, di colore verde chiaro, il suo interno, invece, è quasi bianco e le sue coste, molto spesse, sono di colore bianco-argento. Il cavolo cinese ha un sapore dolce e la sua forma allungata lo differenziano dal cavolo comune. Il cavolo cinese, è considerato un incrocio, tra il Pak choi (varietà che si presenta con le foglie verde scuro e stelo bianco) e la rapa. Il cavolo cinese, probabilmente originario della Cina e dell’Est dell’Asia, conta più di una trentina di varietà, poche di queste sono però conosciute in Occidente. In Cina il cavolo cinese è consumato da migliaia di anni, mentre in Europa è noto da meno tempo, all'incirca dall’inizio del XVIII secolo

Cavolo cinese biologico: Proprietà e benefici

Valori Nutrizionali del cavolo cinese biologico

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Come coltivare il cavolo cinese biologico

Il cavolo cinese biologico viene coltivato come qualsiasi altro cavolo, preferisce una zona fresca e umida e non ama il caldo e la siccità. Il momento ideale per la coltivazione del cavolo cinese biologico è sicuramente nel periodo autunnale/invernale. Dalla messa a dimora impiega circa 3 mesi per maturare, infatti sarebbe ideale piantarlo a fine estate e raccoglierlo prima dell'arrivo dell'inverno, per evitare le gelate. Possiamo coltivare il cavolo cinese biologico partendo dal seme o dalla piantina in un terreno che sia umido ma non zuppo. 

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*Le informazioni riportate in questa sezione hanno carattere generico e non hanno in alcun modo pretese scientifiche ne l'obbiettivo di sostituire il parere di specialisti