Annona Siciliana Biologica: Caratteristiche
Originaria del centro america l'annona è un tipico frutto delle zone calabresi e siciliane, dove le condizioni climatiche favoriscono la sua crescita.
Possiede una polpa aromatica e zuccherina dalla consistenza cremosa, il suo sapore è caratterizzato da un mix di frutti che si avvicinano a quello della fragola, ma ricorda anche quello dell'ananas con una punta di vaniglia. Può essere consumata fresca con un cucchiaino data la sua polpa morbida, oppure può essere impiegata per la preparazione di dolci, gelati, granite, e macedonie.
Annona Siciliana Biologica: Proprietà e Benefici
Valori Nutrizionali dell'Annona Siciliana Biologica:
Per una completa visione dei valori nutrizionali dell'annona siciliana biologica ti rimandiamo alla consultazione di un sito specializzato nell'argomento.
Come coltivare l'annona siciliana biologica:
La raccolta dell'annona avviene solitamente in autunno e nonostante sia un frutto esotico è possibile coltivarla anche in Sicilia.
L'annona resiste anche a temperature basse ma non per troppo tempo, infatti è meglio coltivare questo frutto esponendolo verso Sud. Il terreno favorevole non deve essere per forza profondo, l'importante è che non vi sia ristagno d'acqua. Inutile dire che l'ideale sarebbe procedere con l'innesto, dunque avvalersi di una piantina già formata. Si può coltivare l'annona biologica anche partendo dal seme ad inizio primavera, il seme che si trova all'interno germoglia facilmente, di solito entro un mese. Bisogna annaffiare la pianta nelle ore fresche della giornata solo nei mesi estivi.
A fine inverno si può procedere alla potatura eliminando i rami danneggiati dal peso dei frutti, si prosegue eliminando anche i rami interni. Per fortuna l'annona non è soggetta ad attacchi da parassiti, ma bisogna attenzionare sempre la cocciniglia e gli afidi che si possono formare nelle foglie in primavera, evitando il ristagno dell'acqua nel terreno.
Come conservare l'annona siciliana biologica:
Una volta raccolti i frutti non troppo maturi si conservano per 2-3 giorni al buio, se si desidera rallentare la maturazione è possibile conservarli in frigorifero, l'annona matura molto rapidamente.
Se i frutti sono troppo maturi infatti si mantengono in frigo solo per pochi giorni.
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Ricetta con annona siciliana biologica:
L'annona siciliana biologica si presta benissimo per alcune ricette dolci, ad esempio torte, crostate e marmellate, ecco la ricetta della torta con annona:
Torta all'annona e pistacchio:
8 persone 
60 minuti
Ingredienti:
5 uova
400 gr farina
350 gr zucchero
7 gr lievito
150 ml panna
150 gr annona siciliana biologica
50 ml di olio
vaniglia
miele
pistacchi senza sale
Procedimento:
Togliere la buccia dall'annona siciliana biologica ed eliminare tutti i semi, dopo frulliamola leggermente con un po' di latte, deve diventare come una purea.
In un contenitore montare le uova con lo zucchero ed unire la farina setacciata, il lievito, panna, l'olio ed il composto ottenuto prima con l'annona e il latte.
Versare il tutto dentro una teglia ed inforniamo nel forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.
A fine cottura, dopo averla lasciata un po' raffreddare, spennelliamo la superficie con il miele sciolto a bagnomaria ed aggiungiamo i pistacchi.
*Le informazioni riportate in questa sezione hanno carattere generico e non hanno in alcun modo pretese scientifiche ne l'obbiettivo di sostituire il parere di specialisti
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