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Pomodoro per Salsa Siciliano Bio Acquistabile Online - PaniereBio

Pomodoro per SALSA Pixel bio

Origine
Origine: Italia (Sicilia)
Peso
Peso: 1 Kg
01-078
1,99 € 2,99 € -1,00 €
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Quantità minima ordinabile 18 kg


Pomodoro Pixel biologico per salsa. Dolcissimo e maturo al punto giusto, ideale per la preparazione di salsa al pomodoro e altri lavorati.

Il Segreto della Salsa Fresca Siciliana 🍅✨

Fare la salsa in casa in Sicilia non è solo cucinare: è un rito, un profumo che riempie le strade e un ritorno alla tradizione. Per ottenere quel sapore dolce, intenso e genuino, il segreto sta nella scelta della materia prima, proprio come i pomodori della varietà Pixel o i classici ciliegini e piccadilly, capaci di regalare una consistenza perfetta e una dolcezza inconfondibile.

Ecco come preparare una salsa fresca a regola d'arte, densa e profumatissima.

🛒 Gli Ingredienti (Pochi ma Perfetti)

  • 1 kg di pomodori freschi (varietà Pixel, piccadilly o ciliegino)

  • 1 spicchio d'aglio (oppure mezza cipolla bianca, a seconda dei gusti di famiglia)

  • 1 bel mazzo di basilico fresco e profumato

  • Q.b. di olio extravergine d'oliva (di ottima qualità)

  • 1 pizzico di sale e un pizzico di zucchero (solo se i pomodori sono acidi)

👩‍🍳 Il Procedimento Passo dopo Passo

1. La Preparazione dei Pomodori

Lavate accuratamente i pomodori sotto l'acqua corrente. Tagliateli a metà. Se usate i Pixel o i ciliegini, potete lasciarli interi o semplicemente spaccati in due, poiché la loro buccia è sottile e ricca di sapore.

2. La Prima Cottura (L'Appassimento)

Mettete i pomodori in una pentola capiente senza aggiungere nulla (né acqua, né olio). Coprite con un coperchio e fateli cuocere a fuoco dolce per circa 15-20 minuti. I pomodori inizieranno a rilasciare la loro acqua di vegetazione e ad ammorbidirsi.

3. La Magia del Passaverdure

Questo è il vero tocco tradizionale. Trasferite i pomodori caldi in un passaverdure (evitate il frullatore a immersione, che incorporerebbe troppa aria rendendo la salsa arancione e liquida). Passate il tutto per separare la polpa vellutata dalle bucce e dai semi.

4. Il Tocco Siciliano: L'Insaporimento

In una casseruola pulita, fate dorare leggermente lo spicchio d'aglio schiacciato (o la cipolla tritata finemente) in un generoso giro di olio extravergine d'oliva. Versate la polpa di pomodoro passata, regolate di sale e aggiungete un pizzico di zucchero se sentite una punta di acidità.

5. Il Riposo e il Basilico

Fate stringere la salsa a fuoco lento per altri 10-15 minuti, finché non raggiunge la densità desiderata. A fuoco spento, tuffate nella salsa abbondanti foglie di basilico fresco spezzettate a mano. Coprite la pentola e lasciate riposare qualche minuto affinché i profumi si contino alla perfezione.

💡 Il consiglio della nonna: Servite questa salsa caldissima sopra un bel piatto di spaghetti o di maccheroni fatti in casa, completando con una grattugiata generosa di ricotta salata siciliana. Buon appetito!

 
rating
5
Giusta maturazione,prezzo ottimo,difetti contenuti entro il 5%
rating
5
perfetti,maturazione giusta, tutti sani

Pomodoro per salsa Biologico: Proprietà e Benefici

Perché acquistare pomodoro per salsa biologico?

Pomodoro Pixel biologico per salsa. Dolcissimo e maturo al punto giusto, ideale per la preparazione di salsa al pomodoro e altri lavorati.

Scheda tecnica

Peso
1 Kg
Origine
Italia (Sicilia)
Categoria
II°
Calibro
N.C.

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