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Il sidro di mela biologico è una bevanda alcolica ottenuta da mele coltivate nel Podere Fontecornino raccolte nella stagione autunnale, rispettando la maturazione dei frutti. Il sidro di mela biologico ha una lieve gradazione alcolica, è rinfrescante e leggermente aspro.
Il sidro di mela biologico è indicato per aperitivi o per dessert e si serve freddo a 5-6 °C.
Per la produzione di sidro di mela biologico vengono utilizzare solo mele ad alto contenuto di tannini, dopo la loro spremitura il succo viene fatto fermentare a bassa temperatura, così sviluppa il suo caratteristico aroma.
Il sidro di mela biologico è una bevanda antica che ha origine in Gran Bretagna e nei Paesi Nordici e che man mano si è fatta strada anche nel nostro paese.
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