Settembre è il mese di passaggio tra l’estate e l’autunno e porta sui banchi dell’ortofrutta una grande varietà di prodotti. La frutta estiva lascia gradualmente spazio alle prime specialità autunnali, mentre molte verdure tipiche della stagione calda sono ancora disponibili.
Conoscere la frutta e verdura di stagione a settembre è utile per organizzare una spesa varia e scegliere ingredienti freschi da utilizzare nelle ultime ricette estive e nei primi piatti più autunnali.
È il momento ideale per alternare pesche, fichi e uva con mele, pere e prugne, mentre tra le verdure troviamo pomodori, zucchine, melanzane, peperoni, zucca, finocchi e insalate.
Su PaniereBio.com trovi una selezione di frutta e verdura biologica di stagione, consegnata direttamente a domicilio per rendere la tua spesa ancora più semplice.
La spesa ideale di settembre
Se vuoi organizzare una spesa completa con i prodotti simbolo del mese, ecco alcuni ingredienti da non perdere.
| Frutta | Verdura |
|---|---|
| Uva | Pomodori |
| Fichi | Zucchine |
| Pesche | Melanzane |
| Susine | Peperoni |
| Pere | Fagiolini |
| Mele | Finocchi |
| Prugne | Lattuga |
| Melone | Zucca |
Settembre offre quindi il meglio di due stagioni: da una parte gli ultimi frutti dell’estate, dall’altra le prime produzioni tipiche dell’autunno.
Come organizzare la spesa settimanale
Una buona spesa di settembre può essere organizzata scegliendo ingredienti versatili, da utilizzare in più preparazioni durante la settimana.
| Categoria | Da acquistare |
| Per le colazioni | Uva, fichi, mele, pere |
| Per gli snack | Pesche, susine, prugne, melone |
| Per le insalate | Pomodori, finocchi, lattuga |
| Per i primi piatti | Zucchine, pomodori, peperoni |
| Per i contorni | Melanzane, fagiolini, zucca |
In questo modo è possibile creare menu diversi utilizzando gli stessi ingredienti in preparazioni sempre nuove.
Come abbinare frutta e verdura in cucina
Settembre è perfetto per sperimentare abbinamenti che uniscono la freschezza dell’estate ai sapori più decisi dell’autunno.
| Frutta | Verdura | Idea |
| Uva | Finocchi | Insalata croccante |
| Fichi | Rucola | Insalata agrodolce |
| Pere | Finocchi | Insalata autunnale |
| Pesche | Pomodori | Insalata di fine estate |
| Mele | Lattuga | Insalata fresca |
| Susine | Rucola | Contorno creativo |
L’abbinamento tra frutta e verdura permette di portare in tavola piatti freschi, colorati e originali, sfruttando gli ultimi ingredienti dell’estate insieme alle prime specialità autunnali.
Un menu stagionale con i prodotti di settembre
Per valorizzare la stagionalità puoi creare un menu completo utilizzando frutta e verdura disponibili nel mese.
| Portata | Proposta |
| Antipasto | Fichi con rucola e verdure fresche |
| Primo | Pasta con pomodorini e zucchine |
| Contorno | Peperoni e melanzane grigliate |
| Dessert | Macedonia con uva, pesche e pere |
È una soluzione semplice per sfruttare i prodotti del mercato di settembre e accompagnare gradualmente la cucina verso i sapori autunnali.
Idee per una cucina di settembre pratica
Le giornate di settembre possono ancora essere calde, ma il ritorno alla routine rende particolarmente utili ricette semplici e veloci.
Ecco alcune idee:
- Pasta fredda con pomodorini e zucchine
- Insalata di finocchi, uva e rucola
- Bruschette con pomodoro fresco
- Verdure grigliate miste
- Insalata con fichi e rucola
- Bowl con fagiolini, pomodori e cereali
- Macedonia con uva, pesche, mele e pere
- Zucchine e peperoni saltati in padella
Sono preparazioni facili da realizzare e ideali per utilizzare gli ingredienti di stagione senza trascorrere troppo tempo ai fornelli.
Come conservare al meglio i prodotti di settembre
Con l’arrivo di settembre cambiano anche le esigenze di conservazione di alcuni prodotti. Conservare correttamente frutta e verdura aiuta a mantenere più a lungo freschezza e qualità.
| Prodotto | Consiglio |
| Uva | Conservare in frigorifero e consumare preferibilmente in pochi giorni |
| Fichi | Conservare in frigorifero e consumare rapidamente |
| Mele | Conservare in un luogo fresco o in frigorifero |
| Pere | Lasciarle maturare a temperatura ambiente e refrigerare una volta mature |
| Pomodori | Conservare a temperatura ambiente se ancora integri e maturi |
| Zucchine | Conservare nel cassetto delle verdure del frigorifero |
| Finocchi | Conservare in frigorifero, preferibilmente nel cassetto delle verdure |
| Zucca | Una volta tagliata, conservarla in frigorifero |
Una corretta conservazione permette di ridurre gli sprechi e di utilizzare ogni prodotto nel momento migliore.
Perché seguire la stagionalità a settembre
Scegliere frutta e verdura di stagione a settembre significa approfittare di un periodo particolarmente ricco dell’anno. Il calendario dell’orto offre ancora molti prodotti estivi, mentre iniziano ad arrivare sulle nostre tavole alcune delle principali specialità autunnali.
È quindi un mese perfetto per variare la spesa, provare nuovi abbinamenti e alternare ingredienti freschi e colorati.
Seguire la stagionalità aiuta inoltre a costruire una spesa più consapevole, basata sui prodotti disponibili nel periodo e sulle diverse esigenze della cucina durante il cambio di stagione.
Come PaniereBio porta la stagione direttamente a casa
Con PaniereBio.com puoi ricevere comodamente a domicilio una selezione di frutta e verdura biologica di stagione, scelta ogni settimana per offrirti prodotti freschi e pronti da portare in tavola.
Nel nostro e-commerce trovi tanti prodotti tipici di questo periodo, dall’uva ai fichi, dalle mele alle pere, fino a pomodori, zucchine, melanzane, peperoni, finocchi e altre specialità dell’orto biologico.
Presidente di Natura Iblea Srl e Co-fondatore di Paniere Bio. Forte dell’esperienza come Direttore Amministrativo e Cost Control, nel 2001, insieme ad altri due soci, dà vita a Natura Iblea Srl. L’azienda agricola è oggi una delle più grandi realtà produttive di ortofrutta biologica in Italia e in Europa.
Ogni anno, a partire dal 2017 e fino all’ultima edizione, Natura Iblea Srl ha ricevuto il premio «Miglior Welfare Index PMI», attestato che certifica le attività intraprese dall’azienda a favore del benessere dei propri collaboratori e del territorio.
Nel 2017 riceve la medaglia al merito della Presidenza del Consiglio dei ministri per meriti sociali e nel 2019 viene nominato dal Presidente della Repubblica “Ufficiale al Merito della Repubblica Italiana” per l’impegno civile e l’integrazione sociale.
Nel settembre del 2021, nell’ambito del SME EnterPRIZE a Bruxelles, gli viene conferita la qualifica di «eroe della sostenibilità». A giugno del 2022 riceve a Roma il riconoscimento come «personaggio dell’anno» dal Corriere Ortofrutticolo ed il premio «Green Innovation» dalla BPER Banca.
Nel 2018, insieme al figlio Andrea, fonda Paniere Bio: il primo eCommerce dedicato alla vendita di ortofrutta bio. Oggi Natura Iblea Srl – Paniere Bio conta 150 dipendenti e un fatturato di circa 10 milioni di euro.
