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Il Farro perlato bio è ottimo per zuppe e minestre e dolci. Ideale insieme ad altre verdure per esaltare i profumi e il gusto. Accompagna perfettamente secondi piatti di carne e pesce, si possono creare anche delle deliziose polpette e gustosissime insalate. Può essere cotto a vapore, lessato o tostato . Ottimo insieme ai funghi porcini!
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La perlatura del farro bio lo rende di più facile cottura. Per il farro decorticato sarà necessaria una bollitura di almeno un'ora, mentre il farro perlato ha bisogno di una bollitura di circa 20-40 minuti. Il farro è considerato la più antica tipologia di frumento coltivato. Veniva utilizzato dall'uomo per la propria alimentazione già nel Neolitico. Introdurre il farro nella propria dieta può rappresentare un'interessante variante per quanto riguarda il consumo di cereali.
Scheda tecnica
