Grattini di semolato di grano antico "TIMILIA"

La Pasta Grattini Semolato Grano Antico Timilia Bio è una specialità che porta in tavola il fascino e il sapore delle antiche tradizioni fornaie della Sicilia. Questo formato, caratterizzato da piccolissimi frammenti di pasta irregolari, viene prodotto utilizzando il semolato di grano duro Timilia (conosciuto anche come Tumminia), una varietà tipica dell'isola che cresce in campi coltivati secondo i criteri dell'agricoltura biologica, senza l'uso di sostanze chimiche.

La scelta del semolato di Timilia conferisce al prodotto un aspetto rustico, con una colorazione grigiastra e ambrata del tutto caratteristica, e un profumo intenso che ricorda il grano appena raccolto e le note tostate del legno. Il processo di lavorazione segue ritmi lenti, preservando la struttura della materia prima e garantendo una pasta che mantiene una consistenza soda e una tenuta impeccabile anche all'interno dei liquidi bollenti.

In cucina, i grattini di Timilia sono l'ingrediente ideale per i piatti confortevoli della stagione fredda. Grazie alla loro dimensione ridotta, si sposano a meraviglia con i brodi vegetali, le minestre di verdure dell'orto e i passati di legumi, dove assorbono i liquidi legandosi al condimento in modo omogeneo.

La loro versatilità li rende perfetti anche per preparazioni più asciutte e creative, come una finta pastina risottata con una crema di zucca o di zucchine, rifinita semplicemente con un filo d'olio extravergine d'oliva. La confezione protegge la fragranza e gli aromi originali di questo grano antico, offrendo un prodotto semplice, facilissimo da cucinare e capace di trasformare una normale minestra in un piatto ricco di gusto per tutta la famiglia.

Proprietà e benefici dalla pasta biologica di grani antichi:

Perché acquistare la pasta biologica di grani antichi?

Acquistare della pasta biologica di grani antichi vuol dire innanzitutto avere un prodotto dove è certificato l'uso di grano da coltura biologica, e dunque certo il non uso di alcun pesticida dannosa alla salute e all'ambiente.
Forse il palato può non accorgersi della differenza tra una pasta biologica e una pasta convenzionale, ma l’organismo se ne accorge eccome, visto che non contiene prodotti chimici. Il grano e la pasta biologica sono controllati in tutte le fasi della loro produzione al fine di verificare che non contengano antiparassitari di sintesi chimica (compresi gli acaricidi e insetticidi utilizzati duranti le fasi di stoccaggio), né OGM, se non in tracce dovute purtroppo a contaminazioni accidentali e tecnicamente inevitabili. Per conservare il grano convenzionale, non biologico, spesso si utilizzano sostanze di sintesi come la fosfina o, ancor peggio, il piriminphos-metile, una sostanza molto persistente che si può ritrovare anche nella farina e nella pasta, seppur in concentrazioni ammesse dalla legge. Grazie all’agricoltura biologica queste sostanze, oltre a non essere ingerite da noi consumatori, non si diffondono nell’ambiente, con indubbio vantaggio per le generazioni future.

Valori Nutrizionali dalla pasta biologica di grani antichi:

Per una completa visione dei valori nutrizionali ti rimandiamo alla consultazione di un sito specializzato nell'argomento.

Come conservare al meglio la pasta biologica di grani antichi:

La raccomandazione è di riporre la confezione in un luogo fresco e asciutto privo di fonti dirette di calore. Ma quante volte ci è capitato di avere tanti pacchi mezzi vuoti e conserviamo tutto ingombrando scaffali e dispense? Ecco allora, qualche consiglio per fare spazio e conservarla al meglio:

Barattoli di vetro

I barattoli di vetro, oltre a conferire eleganza alla cucina, sono un ottimo rimedio per conservare la pasta secca. In commercio ne esistono tantissimi tipi e dimensioni, e il bello è che possono essere personalizzati e adeguati al proprio arredo. Come? Scegliendo tappi colorati, adesivi o nastri.

Mollette per alimenti

Se abbiamo spazio a sufficenza, le mollette per alimenti sono ottime per richiudere al meglio soprattutto i sacchi in plastica che contengono la plastica, e sono adatte anche alla pasta lunga, visto che in commercio se ne trovano di tutte le dimensioni. L'importante è verificarne sempre la chiusura, per evitare che queste si sgancino lasciando quindi il sacchetto aperto.

Mischiare la pasta

Se abbiamo vari pacchi di pasta corta ma i tempi di cottura sono uguali, il consiglio è quello di 'mischiare' la pasta, in modo da recuperare spazio, e non solo... spesso infatti, vedendo tanti pacchi semi vuoti, l'impulso è quello di uscire e correre al supermercato. Questo è un ottimo modo per evitare gli sprechi, e avere piatti originali con vari formati, per far divertire anche i bambini a tavola....

Cosa evitare

Anche se la pasta secca è un alimento che si conserva bene e a lungo, il consiglio è quello di evitare di conservarla in buste di plastica, o centenitori di plastica, a meno che questi ultimi non siano stati creati appositamente. In commercio infatti, esistono tantissimi contenitori di tutti i materiali e dimensioni: l'importante è acquistare quello che serve alle nostre esigenze. Non tutti infatti, vanno bene per il frigo, per la dispensa o per il congelatore...in poche parole: a ogni alimento il proprio contenitore!

Vendita online di pasta biologica di grani antichi:

L’acquisto online della pasta biologica di grani antichi è facile su Panierebio. Aggiungi le quantità di pasta biologica che desideri acquistare e ti arriverà la consegna a domicilio. La ordini per la prima volta? In consegna con spedizione GRATIS!

INFORMAZIONI DETTAGLIATE DI ETICHETTA

Denominazione di vendita: grattini di semolato di grano antico di Timilia

Ingradienti: semola di grano duro Timilia, acqua

Certificazione BIO: IT BIO 005 - TA80

Confezionamento: confezione di plastica e carta alimentare

Prodotto e confezionato: per la città del grano srl, via Dalmazia 16, 95127, Catania, Italia da Pastificio Minardo srl nello stabilimento sito in via Torre Cannata Raddusa 8, 97015 Modica RG, Italia

Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore

VALORI NUTRIZIONALI