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Il Grano Maiorca biologico è una varietà antica di grano tenero a chicco bianco. Il Grano Maiorca Bio si distingue per la sua spiga alta e fragile e per un chicco tenero che sprigiona profumi intensi e note dolciastre. È un cereale che evoca i sapori di una volta, capace di conferire una morbidezza unica a ogni preparazione.
Oltre a essere utilizzato per farine dolcissime, il chicco intero è il protagonista indiscusso della Cuccìa, un piatto tradizionale povero ma ricchissimo di simbolismo. La cuccìa è una pietanza a base di chicchi di grano bolliti, che viene preparata tipicamente per celebrare Santa Lucia; a seconda delle usanze, può essere gustata in versione dolce — arricchita con crema di ricotta, gocce di cioccolato e zuccata — o in versione salata, condita con olio extravergine d'oliva o legumi.
Protagonista della Tradizione: Ideale per chi vuole cimentarsi nella preparazione della cuccìa autentica o di zuppe contadine dal sapore d'altri tempi.
Il Grano Maiorca biologico è una varietà antica di grano tenero a chicco bianco. Il Grano Maiorca Bio si distingue per la sua spiga alta e fragile e per un chicco tenero che sprigiona profumi intensi e note dolciastre. È un cereale che evoca i sapori di una volta, capace di conferire una morbidezza unica a ogni preparazione.
Oltre a essere utilizzato per farine dolcissime, il chicco intero è il protagonista indiscusso della Cuccìa, un piatto tradizionale povero ma ricchissimo di simbolismo. La cuccìa è una pietanza a base di chicchi di grano bolliti, che viene preparata tipicamente per celebrare Santa Lucia; a seconda delle usanze, può essere gustata in versione dolce — arricchita con crema di ricotta, gocce di cioccolato e zuccata — o in versione salata, condita con olio extravergine d'oliva o legumi.
Protagonista della Tradizione: Ideale per chi vuole cimentarsi nella preparazione della cuccìa autentica o di zuppe contadine dal sapore d'altri tempi.
Scheda tecnica
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