Riso semintegrale biologico

Riso Semintegrale Bio

rating Vedi 55 Recensioni
Valutazione media: 5/5 Nº valutazioni: 55
Origine
Origine: Italia
Peso
Peso: 1 Kg
04-002234
4,49 €
Tasse incluse

Perché non disponibile?
I nostri prodotti crescono al ritmo di Madre Natura. Come piccola azienda biologica i nostri orti non sempre riescono a seguire una grande richiesta e spesso e volentieri ci atteniamo alla Stagionalità, rendendo impossibile trovare fragole a dicembre o arance in estate. Quando succede dai un'occhiata ai prodotti simili che trovi sotto oppure clicca "avvisami quando disponibile" e ti avvisiamo noi appena il prodotto tornerà disponibile.

Noi di PaniereBio abbiamo scelto quello SEMINTEGRALE per soddisfare le vostre richieste di un riso non troppo difficile da cucinare e dal sapore delicato, ma guardate un po' qui i benefici di un riso non trattato: Non mangiate (solo) il riso bianco ! Lo sapete che il riso bianco, prima di arrivare in tavola viene sbramato, sbiancato, spazzolato, lucidato, brillato ? Cosa significa tutto ciò? Cosa mangiamo quando prepariamo il classico risotto, oppure scegliamo di mangiare “in bianco” un piatto di riso bollito? Qual è il valore nutrizionale di un riso bianco raffinato e cosa è opportuno scegliere se oltre a “riempirci la pancia” vogliamo anche che il nostro cibo ci apporti micro e macronutriente di cui il nostro corpo ha bisogno?

 
Filtra recensioni
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Buonissimo
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Buon riso soprattutto apprezzo la coltivazione in Italia
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Buono
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2.5
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Approvato
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Discreto
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non era nell\'ordine
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Non l\'ho ancora aperto
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Non l\'ho ancora provato ma vado in fiducia :)
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sulla fiducia, non ancora mangiate
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Ottimo
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ottimo
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Ottimo
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Lo consiglio molto
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riso semintegrale
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Molto buono!!!

Riso semintegrale biologico : Proprietà e Benefici

Perché acquistare il Riso semintegrale biologico?

Uno dei nostri riferimenti del mondo medico scientifico, il professor Franco Berrino, in una sua intervista affermava: “quando bollite il riso bianco raffinato, da un punto di vista nutrizionale, quando lo scolate e buttate l’acqua, potete buttare via anche il riso, tanto è lo stesso.” Una bella provocazione, ma vera, vi spieghiamo perchè.

Le 5 fasi della raffinazione:

Sbramatura. Durante questa fase si toglie dal riso grezzo, detto risone, le glumelle, che sono le leggere lamelle vegetali che avvolgono ogni singolo chicco e lo trattengono sulla spiga. Sbiancatura.Con quest’altra lavorazione viene tolta dal riso, per sfregamento, la pellicola interna che lo riveste e i suoi strati periferici, oltre il germe ed i frammenti derivanti dalla spuntatura.

Spazzolatura. In questa fase si eliminano, mediante macchine spazzolatrici, le farine degli strati superficiali che sono i residui delle lavorazioni precedenti. Lucidatura.Lo scopo è nella parola stessa: la lucidatura viene eseguita in apparecchi ad elica allo scopo di conferire al riso un aspetto più gradevole; con l’aggiunta di piccole quantità di olio di lino si ricava il riso camolino.

Brillatura. Viene effettuata per rendere il chicco più bianco e brillante, ma elimina molte vitamine. Si esegue  spesso cospargendo il chicco con uno strato di talco e glucosio. Un piccolo dettaglio: o il talco è una polvere minerale tossica sia per chi la lavora che per chi la mangia. In questa fase della lavorazione viene spesso anche usata la paraffina. Il riso così ottenuto è pronto per essere consumato.

Quindi… Meglio il riso integrale o semintegrale. Il riso cosi come raccolto non è commestibile, ma una volta sbramato si: è questo il riso integrale o semintegrale.

Scheda tecnica

Peso
1 Kg
Provenienza
Italia

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