Qual è il vero significato di cibo organico? Chiariamo una volta per tutte che alimenti sono e con quali caratteristiche
Cibo organico, biologico, naturale, sono sempre di più i termini che ritroviamo spesso scritti in bella vista su bollini ed etichette al supermercato. Ma sono tutti uguali, sono tutti sani, sono la stessa cosa? Assolutamente no!
Mangiare sano e dunque biologico, sta diventando un fattore sempre più importante nella vita delle persone e, purtroppo, di pari passo si moltiplicano le truffe alimentari legate a questo settore, etichette e terminologie fuorvianti, che cercano di trarti in inganno.
Il cibo organico è un prodotto di origine vegetale o animale non trasformato a livello industriale, ma questo vuol dire che è particolarmente sano? No, il cibo sano è quello prodotto in modo naturale, senza l’uso di sostanze chimiche o ormoni, rispettando la natura e tutti gli organismi viventi, in una parola il cibo sano è biologico!
Esattamente quello che produciamo ogni giorno noi di Paniere Bio, con amore e passione, se sei curioso puoi trovare nel nostro e-commerce tanti prodotti bio online, una vasta scelta di frutta e verdura online, tra cui le nostre meravigliose arance biologiche o gli avocadi di Sicilia.
Ma vediamo, dunque, nel dettaglio la differenza tra organic food e cibo biologico e come riconoscerlo.
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Cibo organico e biologico: le differenze
Quando si parla di cibo organico si può essere tratti in inganno con la traduzione dall’inglese del termine “organic” che effettivamente significa biologico.
Ma la differenza è sostanziale, perché in Italia abbiamo una definizione per organico e un’altra per biologico, dunque, quando si acquista bisogna prestare attenzione.
Il cibo organico, come accennato in precedenza, si riferisce a tutti i prodotti, che siano questi di origine vegetale o animale, non trasformati a livello industriale, come le uova, la carne, la frutta, la verdura o il pesce.
Con biologico, invece, intendiamo tutti i prodotti, vegetali o animali, non trattati con sostanze chimiche di sintesi, ormoni, OGM, antibiotici.
Noi che facciamo agricoltura e allevamento biologico, seguiamo la natura e rifiutiamo qualsiasi sostanza, come pesticidi, diserbanti, erbicidi e tanti altri che sono tossiche e che finiscono nel tuo piatto, nell’aria, nell’acqua e nel suolo.
Fare cibo biologico vuol dire avere rispetto per te consumatore, per l’ambiente, gli animali e tutti gli organismi viventi.
Dunque, si possono scegliere prodotti organici e biologici, ma un alimento definito solo organico non sarà biologico, è giunta l’ora di diventare consumatori più responsabili e acquistare consapevolmente.
Per farlo è necessario saper leggere le etichette, ecco allora come riconoscere un prodotto biologico vero!
Cibo biologico: come riconoscerlo
Noi che facciamo biologico, dobbiamo rispettare un iter ben preciso e rispondere a tutti i dettami dell’agricoltura biologica. Ma tu consumatore finale come puoi riconoscere un prodotto biologico vero?
Il primo passo, quello più naturale, è senz’altro orientarti verso prodotti stagionali, una fragola a dicembre non sarà sicuramente naturale e biologica. Noi produttori biologici combattiamo questa logica e produciamo gli alimenti solo nei periodi in cui questi naturalmente crescono, in questo modo possiamo offrirti un prodotto sano e soprattutto, molto più saporito e succoso.
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Ma la stagionalità di certo non basta, allora per essere sicuro di acquistare un prodotto non solo organico, ma anche biologico, basterà leggere l’etichetta! Per farlo in modo semplice e veloce dovrai solo controllare che ci siano due codici: uno che identifica il produttore, e uno che si riferisce all’ente di controllo.
Un altro modo semplice per riconoscere un prodotto 100% bio, come i nostri, è cercare il bollino che rappresenta una fogliolina verde stilizzata, questo è il logo dell’unione europea che identifica il biologico.
Tuttavia, comprando direttamente dai produttori, non solo non verrai confuso da etichette ambigue, ma potrai sostenere realtà che vivono fuori dalla logica della grande distribuzione, apportando benefici anche ai piccoli contadini.
Acquistando nel nostro shop online Paniere Bio, comprerai direttamente dai produttori, senza intermediari, e contribuirai a creare lavoro equo, sosterrai una produzione sostenibile per l’ambiente e, soprattutto, mangerai cibo salutare e molto più buono!
Oltretutto oggi, con il trasporto refrigerato, possiamo consegnare frutta e verdura a domicilio a Milano e in tutte le altre città, in modo veloce e sicuro, i prodotti arriveranno sempre freschi e mai rovinati. Puoi comprare in modo consapevole cibo sì organico ma che sia biologico! Ti aspettiamo!
Presidente di Natura Iblea Srl e Co-fondatore di Paniere Bio. Forte dell’esperienza come Direttore Amministrativo e Cost Control, nel 2001, insieme ad altri due soci, dà vita a Natura Iblea Srl. L’azienda agricola è oggi una delle più grandi realtà produttive di ortofrutta biologica in Italia e in Europa.
Ogni anno, a partire dal 2017 e fino all’ultima edizione, Natura Iblea Srl ha ricevuto il premio «Miglior Welfare Index PMI», attestato che certifica le attività intraprese dall’azienda a favore del benessere dei propri collaboratori e del territorio.
Nel 2017 riceve la medaglia al merito della Presidenza del Consiglio dei ministri per meriti sociali e nel 2019 viene nominato dal Presidente della Repubblica “Ufficiale al Merito della Repubblica Italiana” per l’impegno civile e l’integrazione sociale.
Nel settembre del 2021, nell’ambito del SME EnterPRIZE a Bruxelles, gli viene conferita la qualifica di «eroe della sostenibilità». A giugno del 2022 riceve a Roma il riconoscimento come «personaggio dell’anno» dal Corriere Ortofrutticolo ed il premio «Green Innovation» dalla BPER Banca.
Nel 2018, insieme al figlio Andrea, fonda Paniere Bio: il primo eCommerce dedicato alla vendita di ortofrutta bio. Oggi Natura Iblea Srl – Paniere Bio conta 150 dipendenti e un fatturato di circa 10 milioni di euro.
