


Le rape rosse biologica possono essere consumate sia crude che cotte, può essere servita in insalate, contorni, zuppe e anche in preparazioni dolci. Se la preferisci cruda puoi semplicemente grattuggiarla sulla tua insalata. Se invece la preferisci cotta puoi lessarla, saltarla in padella o cuocerla in forno.
La Barbabietola Rossa biologica è detta anche rapa rossa biologica, si consuma soprattutto la radice, ma anche le foglie sono eccellenti. Il colore della barbabietola rossa biologica è dato dalla presenza di betaina, un pigmento solubile in acqua. Normalmente questo suo colore viene estratto e utilizzato nelle industrie alimentari e anche per la tintura tradizionale di tessuti.
*Le informazioni riportate in questa sezione hanno carattere generico e non hanno in alcun modo pretese scientifiche ne l'obbiettivo di sostituire il parere di specialisti
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