Sicuramente vi sarete chiesti almeno una volta “ma la pasta biologica cos’è?” Oggi ve lo spiegheremo in breve
Oggigiorno la pasta biologica è sempre più diffusa, la si incontra spesso ai supermercati e anche nei vari e-commerce online. Ma la pasta biologica cos’è?
La differenza tra la pasta classica e la pasta biologica è veramente notevole, anche se il sapore può sembrare lo stesso, per il nostro organismo non è così, andiamo a capire insieme il perchè.
La pasta biologica deriva dall’agricoltura biologica, dove non sono presenti sostanze chimiche, ma solo naturali, come da normativa. Infatti viene sottoposta a vari controlli molto rigidi da parte degli enti certificatori, dalla produzione alla trasformazione.
Il grano biologico viene raccolto e messo ad essiccare per uno/due giorni a bassa temperatura per non alterare le sostanze nutritive, i cereali vengono macinati lentamente in mulini a pietra e dopo viene aggiunta acqua, fondamentale per il gusto della pasta. Viene successivamente trafilata in stampi di bronzo e una volta terminato il processo viene ventilata con aria calda per far asciugare la superficie, infine viene posta in ripiani per l’essiccazione lenta e a basse temperature.
Come potrai notare anche sul nostro sito www.panierebio.com non troverai solo la classica pasta biologica, ma anche la pasta biologica integrale, che viene prodotta con semola di grano a cui è stato tolto solo lo strato corticale più esterno, risultando ricco di fibre. Puoi trovare sul nostro e-commerce tanti tipi di pasta e in vari formati, che aspetti?
Presidente di Natura Iblea Srl e Co-fondatore di Paniere Bio. Forte dell’esperienza come Direttore Amministrativo e Cost Control, nel 2001, insieme ad altri due soci, dà vita a Natura Iblea Srl. L’azienda agricola è oggi una delle più grandi realtà produttive di ortofrutta biologica in Italia e in Europa.
Ogni anno, a partire dal 2017 e fino all’ultima edizione, Natura Iblea Srl ha ricevuto il premio «Miglior Welfare Index PMI», attestato che certifica le attività intraprese dall’azienda a favore del benessere dei propri collaboratori e del territorio.
Nel 2017 riceve la medaglia al merito della Presidenza del Consiglio dei ministri per meriti sociali e nel 2019 viene nominato dal Presidente della Repubblica “Ufficiale al Merito della Repubblica Italiana” per l’impegno civile e l’integrazione sociale.
Nel settembre del 2021, nell’ambito del SME EnterPRIZE a Bruxelles, gli viene conferita la qualifica di «eroe della sostenibilità». A giugno del 2022 riceve a Roma il riconoscimento come «personaggio dell’anno» dal Corriere Ortofrutticolo ed il premio «Green Innovation» dalla BPER Banca.
Nel 2018, insieme al figlio Andrea, fonda Paniere Bio: il primo eCommerce dedicato alla vendita di ortofrutta bio. Oggi Natura Iblea Srl – Paniere Bio conta 150 dipendenti e un fatturato di circa 10 milioni di euro.
