Gli scarti di molti frutti invece di essere buttati si possono riciclare, non sprecarli! Scopriamo come usare le bucce di arancia in modo creativo
Molto spesso quando si mangiano frutti, come le arance ad esempio, si tende a consumare solo la polpa e si scarta tutto il resto.
In realtà non è difficile trovare suggerimenti e ricette su come usare le bucce di arancia in cucina, ma possono essere impiegate anche che per la cura della persona o per profumare casa.
Per utilizzare le bucce delle arance in ricette alimentari è fondamentale scegliere arance biologiche perché non essendo trattate sono spesso edibili.
Scegliendo le arance bio, infatti, che vengono coltivate in modo naturale, seguendo le regole dell’agricoltura biologica avrai un agrume con queste caratteristiche:
- privo di residui di sostanze chimiche e tossiche, come i pesticidi, gli additivi, i conservanti e tanti altri, che spesso si annidano proprio nella buccia
- ricco di nutrienti come le vitamine, i sali minerali e gli omega 3 che sono presenti soprattutto nelle scorze delle arance
Vediamo allora come usare le bucce di arancia bio con creatività invece che buttarle!
Scorze d’arancia candite fatte in casa
Le scorze di arancia candite sono amate da grandi e piccoli, si trovano spesso all’interno dei dolci o ricoperte di cioccolato, vediamo la ricetta.
Gli ingredienti necessari per 4 persone sono:
- buccia di 2 arance bio
- 100 grammi di zucchero integrale di canna
- 4 cucchiai di zucchero grezzo di canna
- 1 litro d’acqua
Preparazione:
- come prima cosa dopo aver lavato e asciugato le scorze di arancia, tagliale a strisce spesse mezzo centimetro
- fai bollire le bucce per un quarto d’ora in 500 ml d’acqua, scola e asciuga con della carta
- fai bollire lo zucchero di canna integrale con l’acqua rimasta, quando è sciolto bene aggiungi le scorzette di arancia e lascia andare a fuoco basso per circa 30 minuti
- quando le bucce di arancia non risulteranno più dure puoi scolare e lasciare che diventino tiepide
- a questo punto disponi le bucce d’arancia su un vassoio ricoperto con carta forno e cospargile con lo zucchero di canna integrale su entrambe i lati poi lascia riposare almeno qualche ora, anche se sarebbe meglio tutta la notte
- quando risultano ben asciutte sono pronte e possono essere congelate, utilizzate subito o conservate in un contenitore nel frigorifero
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Scrub esfoliante all’arancia per la pelle
Come accennato all’inizio, le bucce di arancia bio non possono essere riciclate soltanto in cucina, ma anche per la cura della persona.
Vediamo allora come preparare uno scrub esfoliante per ottenere una pelle liscia e luminosa.
Gli ingredienti che servono per preparare lo scrub all’arancia sono:
- la buccia di 1 arancia bio
- 3 cucchiai di sale fino
Preparazione:
- dopo aver lavato la buccia di arancia bio, tritala con una grattugia
- mettila in un barattolo, aggiungi il sale e mescola bene finchè il composto non risulta omogeneo
Puoi conservare lo scrub in un posto umido a lungo, è perfetto da utilizzare sotto la doccia e grazie agli olii essenziali contenuti nelle bucce di arance biologiche la pelle risulterà molto tonica e levigata, provare per credere!
Olio aromatizzato all’arancia
L’olio aromatizzato con le bucce di arancia bio è semplicissimo da preparare ed è perfetto come condimento per gustose insalate, piatti a base di pesce o contorni. Scopriamo la ricetta.
I pochi ingredienti necessari sono:
- la scorza di 1 arancia biologica
- 1 litro d’olio extravergine d’oliva
- una manciata di origano
Preparazione:
- Fare essiccare la buccia di arancia bio facendo attenzione ad eliminare la parte bianca che darebbe un gusto troppo amaro all’olio
- una volta secche puoi unire le scorzette d’arancia all’olio e all’origano
- lascia riposare per almeno 3 settimane in un posto asciutto
Al termine del periodo di riposo l’olio è pronto per essere utilizzato e vedrai che gran gusto darà a tutte le tue ricette! Lo stesso procedimento puoi applicarlo per fare un ottimo sale aromatizzato all’arancia.
Leggi anche: Coltivare biologico: cosa viene dato alle verdure biologiche per farle crescere
Muffin al cioccolato e arancia
Questa è una ricetta che, siamo sicuri, farà impazzire i tuoi bambini, perché i muffin saranno cotti dentro le bucce di arancia bio! Scopriamo come prepararli.
Gli ingredienti per 6 porzioni:
- 3 arance biologiche
- 1 uovo
- 130 grammi di farina
- 10 grammi di cacao amaro
- 80 grammi di zucchero di canna
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
- taglia le arance a metà, spremile e metti da parte il succo, mentre la buccia va nello stampino dei muffin
- unisci tutti gli ingredienti al succo e mescola con una frusta
- versa il composto nelle bucce e cuoci a 180 gradi per 20 minuti
Come hai visto ti abbiamo dato molti suggerimenti su come usare le bucce di arancia bio piuttosto che buttarle!
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Presidente di Natura Iblea Srl e Co-fondatore di Paniere Bio. Forte dell’esperienza come Direttore Amministrativo e Cost Control, nel 2001, insieme ad altri due soci, dà vita a Natura Iblea Srl. L’azienda agricola è oggi una delle più grandi realtà produttive di ortofrutta biologica in Italia e in Europa.
Ogni anno, a partire dal 2017 e fino all’ultima edizione, Natura Iblea Srl ha ricevuto il premio «Miglior Welfare Index PMI», attestato che certifica le attività intraprese dall’azienda a favore del benessere dei propri collaboratori e del territorio.
Nel 2017 riceve la medaglia al merito della Presidenza del Consiglio dei ministri per meriti sociali e nel 2019 viene nominato dal Presidente della Repubblica “Ufficiale al Merito della Repubblica Italiana” per l’impegno civile e l’integrazione sociale.
Nel settembre del 2021, nell’ambito del SME EnterPRIZE a Bruxelles, gli viene conferita la qualifica di «eroe della sostenibilità». A giugno del 2022 riceve a Roma il riconoscimento come «personaggio dell’anno» dal Corriere Ortofrutticolo ed il premio «Green Innovation» dalla BPER Banca.
Nel 2018, insieme al figlio Andrea, fonda Paniere Bio: il primo eCommerce dedicato alla vendita di ortofrutta bio. Oggi Natura Iblea Srl – Paniere Bio conta 150 dipendenti e un fatturato di circa 10 milioni di euro.
