Vi sveliamo qualche trucco per una macedonia perfetta, gustosa e fresca, con la nostra frutta di stagione biologica!
Come prima cosa bisogna scegliere della frutta di stagione che è sempre la scelta migliore.
E’ importante che la frutta sia matura allo stesso modo e creare dei mix di colori e consistenze che renderanno il tutto più invitante e sfizioso!
Un consiglio che possiamo darvi è anche di tagliare la frutta di dimensione uguale e con la stessa forma, senza pezzi troppo grandi.
Un altro fattore che invece è importante e che forse non avete mai considerato è l’assenza di semi, noccioli e piccioli, per ottenere una macedonia dall’aspetto curato.
Ideale aggiungere della menta per profumarla e del succo di limone per evitare che la frutta si annerisca, o aggiungere della panna o topping di yogurt se preferite una macedonia cremosa e più sofisticata.
Dopo aver aggiunto lo zucchero (il 10% del peso totale della frutta) mescolate e riponete in frigo, possibilmente in un contenitore di vetro e prima di servirla lasciatela riposare a temperatura ambiente per 10 min.
Presidente di Natura Iblea Srl e Co-fondatore di Paniere Bio. Forte dell’esperienza come Direttore Amministrativo e Cost Control, nel 2001, insieme ad altri due soci, dà vita a Natura Iblea Srl. L’azienda agricola è oggi una delle più grandi realtà produttive di ortofrutta biologica in Italia e in Europa.
Ogni anno, a partire dal 2017 e fino all’ultima edizione, Natura Iblea Srl ha ricevuto il premio «Miglior Welfare Index PMI», attestato che certifica le attività intraprese dall’azienda a favore del benessere dei propri collaboratori e del territorio.
Nel 2017 riceve la medaglia al merito della Presidenza del Consiglio dei ministri per meriti sociali e nel 2019 viene nominato dal Presidente della Repubblica “Ufficiale al Merito della Repubblica Italiana” per l’impegno civile e l’integrazione sociale.
Nel settembre del 2021, nell’ambito del SME EnterPRIZE a Bruxelles, gli viene conferita la qualifica di «eroe della sostenibilità». A giugno del 2022 riceve a Roma il riconoscimento come «personaggio dell’anno» dal Corriere Ortofrutticolo ed il premio «Green Innovation» dalla BPER Banca.
Nel 2018, insieme al figlio Andrea, fonda Paniere Bio: il primo eCommerce dedicato alla vendita di ortofrutta bio. Oggi Natura Iblea Srl – Paniere Bio conta 150 dipendenti e un fatturato di circa 10 milioni di euro.
