I colori del cibo

Vuoi restare in salute? Mangia colorato!

Mangia colorato per restare in salute!

Nella vita reale anche il colore è un riferimento fondamentale nella scelta del cibo, soprattutto per la frutta e la verdura.
Ecco una piccola guida per spiegare il rapporto tra cibo e colore

cibo blu

Se mangi “Blu”… come more, ribes nero, olive nere, quinoa nera, fagioli neri, sesamo nero, uva nera
Frutta e verdure di colore blu contengono sostanze come antocianine, carotenoidi, vitamina C, potassio e magnesio. I carotenoidi sono composti organici con caratteristiche dalla forte azione antiossidante e antinfiammatoria.

cibo arancione

Se mangi “Arancione”… come arancia, albicocca, melone, carota, zucca, mango, papaya, pesca
Il colore arancione nella frutta e nella verdura si deve a diversi carotenoidi che possono essere metabolizzati e utilizzati dal nostro organismo. Il carotene è un precursore della vitamina A. Questa contribuisce al mantenimento di una pelle normale, aiuta al buon funzionamento della capacità visiva e del sistema immunitario.

cibo viola

Se mangi “Viola”… come melanzana, radicchio, cavolo rosso, cipolla rossa, fagiolini viola, uva
I cibi di colore viola contengono antocianine, carotenoidi, vitamina C, potassio e magnesio. Il potassio contribuisce al buon funzionamento del sistema immunitario e, come il magnesio, contribuisce alla normale funzione muscolare.

cibo verde

Se mangi “Verde”… come spinacio, lattuga, piselli, kiwi, uva, olive, zucchine, avocado, broccoli, asparago, lime, prezzemolo, cetriolo, fagiolini
La verdura di colore verde a foglia contiene alte quantità di clorofilla, carotenoidi, magnesio, acido folico e vitamina C oltre a xantofille come zeaxantina e luteina. Questi ultimi due composti sono molto importanti perché quando vengono assorbiti si accumulano in maniera selettiva nella retina proteggendo l’occhio da patologie oftalmiche associate all’invecchiamento.

cibo giallo

Se mangi “Giallo”… come limone, ananas, mais, pompelmo, peperone, pera, zucca gialla, banana, carambola
La frutta di colore giallo contiene flavonoidi, carotenoidi e vitamina C. La vitamina C contribuisce al mantenimento della normale funzione del sistema immunitario durante e dopo uno sforzo fisico intenso.

cibo rosso

Se mangi “Rosso”… come pomodoro, mela, fragola, ciliegia, anguria, melagrana, mirtillo rosso, peperoncino
Il colore rosso nella frutta e nelle verdure è dato soprattutto dal licopene, una sostanza naturale della famiglia dei carotenoidi come l’alfa carotene e il beta carotene, e da altre molecole dette antocianine, della famiglia dei flavonoidi.

cibo bianco

Se mangi “Bianco”… come aglio, sedano, cipolla, porro, finocchio, daikon, cicoria, cavolfiore, citronella, funghi
I cibi bianchi sono caratterizzati da polifenoli, flavonoidi e vitamina C. Alcuni contengono selenio come i funghi e altri composti solforati come per la cipolla e l’aglio

Create anche voi la vostra tavolozza di colori per la salute!

dal Blog di Buona la vita

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