Sformato di fagiolini

Sformato di Fagiolini verdi

Lo sformato di fagiolini verdi consiste in una preparazione vegetariana ottenuta lessando i fagiolini e unendoli in una pirofila al pane grattugiato e al formaggio, ponendo poi il tutto in forno per la gratinatura finale. Se non esagererete con la mozzarella è anche una pietanza dietetica, pur restando davvero gradita al palato.

Un piatto semplicissimo da realizzare e di sicuro successo!

 

INGREDIENTI

 

 

 

1,5 kg Fagiolini biologici 1 spicchio Aglio 4 pugnetti Pane grattugiato Olio Extravergine di oliva quanto basta
1 ciuffo Prezzemolo fresco Un pizzico Sale 1 cucchiaio Parmigiano grattugiato 1 Mozzarella

 
PREPARAZIONE

 

Sformato di fagiolini

Pulite i fagiolini biologici eliminando le estremità spezzandole da un lato e tirando per eliminare anche i filamenti.
Fagiolini

Lavare e lessare in acqua salata i fagiolini biologici finché diventano teneri, scolarli e farli raffreddare.Nel frattempo, tritare l’aglio e il prezzemolo biologici e mescolarli al pane grattugiato insieme al formaggio. Tagliare a quadrotti la mozzarella.
prezzemolo e aglio        FOTO3

Prendere una pirofila, spolverarla con un po’ di pane grattugiato e bagnarla con un filino d’olio. Fare uno strato di fagiolini, una spolverata di pane grattugiato, il filino d’olio e la mozzarella sparsa qua e lá. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti e terminare solo con la manciata di pane grattugiato e olio.

Sformato di fagiolini

Passare in forno moderato 180° per 20/30 minuti e servire!

dal Blog di Le Ricette di Buonissimo

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