Ricetta Lasagne vegetariane

Ricetta Lasagne Vegetariane

Una ricetta adatta anche ai vegetariani, gustosa e fantasiosa.

Noi vi proponiamo la ricetta delle lasagne vegetariane, una semplice ricetta ma davvero gustosa,con melanzane,zucchine,peperoni, tutti prodotti genuini e molto buoni!
Da fare ovviamente in chiave bio!

INGREDIENTI

12 fogli di lasagne verdi 2 Zucchine bio 1 melanzana bio
sale q.b. pepe q.b. 50g di grana grattugiato
1 porro bio 1 cipolla bianca 5 cucchiai di olio
1 peperone noce moscata q.b. 400g di polpa di pomodoro bio
1 spicchio d'aglio 30g di farina "0" 300ml di latte scremato


PREPARAZIONE

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Tagliate a cubetti la melanzana e distribuitela su un tagliere e fatele fare l'acqua cospargendola di sale fino.
Dopo 30 minuti sciacquatela e strizzatela. Tritate la cipolla, il porro e schiacciate l'aglio, affettate il peperone rosso e le zucchine.
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Tagliata anche il peperone rosso. In una padella antiaderente scaldate l'olio extravergine di oliva e rosolate le verdure, tutte insieme, per una decina di minuti. Aggiungete il pomodoro e far sobbollire per circa quindici minuti.In una casseruola versate il latte ed unite la farina, il grana ed un po' di noce moscata.
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Mescolate a freddo ed eliminate i grumi.Scaldate a fiamma dolce ed arrivata a bollore, fate addensare sotto continua agitazione. Salate e pepate.
Preparate la lasagna alternando strati di verdure e besciamella.Infornate e fate cuocere per circa 40 minuti a 180 gradi.
Servite la lasagne decorando il piatto con la vostra fantasia!

dal Blog di Sapor Bio

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