Vino "Zibibbo" (non dolce) Biologico

Vino "KORE" zibibbo Biologico: Proprietà e Benefici

Perchè acquistare il Vino "KORE" zibibbo Biologico?

Lo Zibibbo Kore è un vino Igt Terre siciliane. Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso intenso e aromatico. Floreale con note di glicine, rosa bianca, gelsomino e agrumi. Secco, morbido e minerale. Molto piacevole al palato per un'acidità equilibrata e infine persistente ed armonico. Ottimo come aperitivo, perfetto con il pesce al forno e ottimo anche con i formaggi.

La varietà è 100% Zibibbo . Lo Zibibbo, o Moscato di Alessandria è un vitigno, che da sempre caratterizza la produzione di vini aromatici e passiti nella provincia di Trapani e isole minori. I nostri vigneti si trovano principalmente sugli altipiani e sulle colline dell'entroterra trapanese. I terreni sono di medio impasto con buona presenza di calcare. Le uve vengono raccolte quando il livello di maturazione garantisce una buona acidità e un bouquet aromatico fresco e fragrante.

Le uve selezionate vengono delicatamente diraspate e macerate a freddo per 4 ore prima di essere pressate sofficemente; il mosto altamente profumato ottenuto viene chiarificato a freddo e fermentato a bassa temperatura per circa 3 settimane. L'affinamento si protrae per almeno 4 mesi sui lieviti della fermentazione e il bâtonnage viene svolto in modo regolare. Il vino viene filtrato poco prima dell'imbottigliamento: questo permette al vino di mantenere il suo profumo intenso., Ne aumenta l'eleganza e consente un limitato impiego di solfiti.

*Le informazioni riportate in questa sezione hanno carattere generico e non hanno in alcun modo pretese scientifiche ne l'obbiettivo di sostituire il parere di specialisti