


La Provola biologica è un tipico formaggio ragusano a pasta filata, uno tra i più famosi della Sicilia, che si presenta con la classica forma “a pera”. Il caratteristico procedimento di filatura, che avviene utilizzando acqua calda a 70-80°, precede l’ultima e più importante fase di produzione, ovvero la modellatura. Questa avviene esclusivamente in maniera manuale, pezzo per pezzo, al fine di garantire la caratteristica forma, che è anche il tratto distintivo di questa piccola opera d’arte casearia.
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale
Stagionatura: Fresco
La Provola è un tipico formaggio ragusano a pasta filata, uno tra i più famosi della Sicilia, che si presenta con la classica forma “a pera”. Il caratteristico procedimento di filatura, che avviene utilizzando acqua calda a 70-80°, precede l’ultima e più importante fase di produzione, ovvero la modellatura. Questa avviene esclusivamente in maniera manuale, pezzo per pezzo, al fine di garantire la caratteristica forma, che è anche il tratto distintivo di questa piccola opera d’arte casearia.
Denominazione di vendita: Provola bio
Ingredienti: Latte vaccino da agricoltura biologica, sale, caglio. Formaggio a pasta filata. Origine del latte: Italia
Certificazione BIO: IT BIO 006 - D933
Confezionamento: Confezione sottovuoto in plastica per generi alimentari.
Prodotto e confezionato: Occhipinti Giuseppe c.da San Giacomo, via degli Artigiani - 97100 Ragusa - Italia
Modalità di conservazione: conservare a +4°C
Energia | 1327 kj/319 kcal |
Grassi | 23 g |
di cui saturi | 17 g |
Carboidrati | 1,0 g |
di cui zuccheri | <0,5 g |
Proteine | 27 g |
Sale | 1,4 g |
Scheda tecnica