Piselli Freschi biologici

Piselli Freschi biologici: Caratteristiche

I piselli, come del resto la maggior parte dei legumi, affondano le radici nel Neolitico, età corrispondente al 7.000 a.C.. Si ritiene che il pisello sia originario dell'India, malgrado l'ipotesi non sia ancora completamente accreditata. Attualmente, la pianta del pisello è ampliamente coltivata in Asia e nei Paesi del Mediterraneo. I piselli sono coltivati principalmente per l'alimentazione umana, ma sono largamente utilizzati anche come foraggera da erbaio. I Piselli biologici Freschi  hanno una grande versatilità; possono essere assoluti protagonisti di primi piatti, a base di pasta o riso, di salse e ragù, possono accompagnare pesce e carne, spiccare come ingredienti fondamentali di torte rustiche e sformati, ed essere serviti come contorno a sé o in insalate. Sono dei legumi biologici molto piccoli e simpatici anche per i bambini! Con un pò di fantasia potete decorare i vostri piatti!

Piselli freschi biologici: Proprietà e benefici

Valori Nutrizionali dei piselli freschi biologici

Per una completa visione dei valori nutrizionali dei piselli freschi biologici ti rimandiamo alla consultazione di un sito specializzato nell'argomento.

Come coltivare i piselli freschi biologici

I piselli freschi biologici si prestano facilmente alla coltivazione anche autunnale, resistono infatti molto bene al freddo, per questo possono essere coltivati anche in Italia settentrionale. Per coltivare i piselli freschi biologici bisogna avere un terreno soffice e ben drenato per evitare ristagni d'acqua che danneggino la pianta. Essi impoveriscono molto il suono, per questo è bene pensare ad una rotazione colturale, possiamo infatti associarli alle patate, spinaci o carote. Non appena la pianta dei piselli freschi biologici germoglia è già ben rinforzata. Il seme dei piselli freschi biologici necessita di una temperatura tra i 7 e gli 8 gradi e possiamo infatti piantarlo tra ottobre e novembre, oppure tra febbraio e marzo. I piselli freschi biologici non necessitano tanta acqua facendo parte delle piante leguminose, ma solamente al bisogno, soprattutto nel periodo della fioritura. Piano piano vedremo la fioritura e poi i baccelli. E' possibile piantare i piselli freschi biologici anche in vaso, ma assicurandosi che possiamo garantire un buon drenaggio.

Come conservare i piselli freschi biologici

I piselli freschi biologici possono essere conservati in frigo nell'apposito spazio delle verdure con tutto il baccello. Possiamo comunque farli durare per più tempo e averli a disposizione anche dopo che sarà passata la loro stagione, ecco come:
Piselli freschi biologici semplici: sgraniamo i piselli e buttiamoli in acqua bollente salata per 3-4 minuti. Scoliamoli e raffreddiamoli con dell'acqua fredda, così da bloccare la cottura. Mettiamo i piselli su di un canovaccio asciutto e lasciamoli asciugare. Trasferiamoli in dei barattoli di vetro, bolliamo dell'acqua con del bicarbonato, lasciamola raffreddare e versiamola nei barattoli con i piselli. Chiudiamo i barattoli e sterilizziamo. Il bicarbonato conserverà il colore verde dei piselli.
Piselli freschi biologici congelati: sgraniamo i piselli e scottiamoli per 3 minuti in acqua bollente salata. Scoliamo i piselli e mettiamoli a raffreddare in una bacinella piena d'acqua con cubetti di ghiaccio. Asciughiamo i piselli e mettiamo in sacchettini per il congelamento eliminando l'aria e mettiamo in freezer.

Vendita online di piselli freschi biologici

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Ricetta con piselli freschi biologici:

Come già sappiamo i piselli freschi biologici si prestano a mille ricette: primi, secondi, zuppe, minestre, contorni e insalate fresche.

Ricetta Pasta e Piselli freschi biologici:

 4 persone    35 minuti

Ingredienti:

300 gr pasta corta (tipo tubetti) biologica
250 gr di piselli freschi biologici
150 gr di pancetta a cubetti
50 gr di formaggio grattugiato
1 cipolla biologica
q.b. sale
q.b. olio
q.b. pepe

Procedimento:

Innanzitutto mettiamo a scaldare l'acqua o il brodo vegetale, poi sgraniamo i piselli freschi biologici e mettiamoli in una ciotola. Facciamo appassire la cipolla in una padelle con olio insieme alla pancetta a cubetti, aggiungiamo poi i piselli. Mescoliamo e cuociamo un po', dopo aggiungiamo l'acqua o il brodo coprendo tutto. Regoliamo di sale e pepe e cuociamo con coperchio per circa 20 minuti. Aggiungiamo la pasta e mescoliamo per qualche minuto. Portiamo a cottura aggiungendo un po' di acqua o brodo alla volta e una volta che la pasta sarà cotta e cremosa sarà pronta per essere servita!

*Le informazioni riportate in questa sezione hanno carattere generico e non hanno in alcun modo pretese scientifiche ne l'obbiettivo di sostituire il parere di specialisti