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Kit Vellutata Carciofi e Porri Bio

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Provenienza
Italia (Sicilia)
Peso
4 PZ

Questo kit contiene

Quantità
Esaurito


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Questo kit contiene:

  • 5 Carciofi Biologici
  • c.a. 200 gr Porro Biologico
  • 1 kg Patate Novelle Biologiche
  • 20 gr Timo biologico essiccato sbriciolato

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Preparalo così:

6.pngIngredienti:

  • 5 Carciofi Biologici
  • 300 gr di patate biologiche
  • 150 gr ci porro biologico
  • q.b. timo biologico
  • 1 L Brodo vegetale (dalla tua dispensa)
  • 50 gr q.b. olio (dalla tua dispensa)

Innanzitutto puliamo i carciofi con dei guanti in lattice per evitare che diventino nere le mani. Togliamo le foglie esterne più spesse fino ad arrivare a quelle tenere. Con un coltello recidiamo la sommità più dura e tagliamo il gambo, dopo immergiamoli in acqua e limone. Peliamo i gambi dei carciofi eliminando la parte filamentosa e tagliamo a cubetti. Tagliamo a metà i cuori dei carciofi e priviamoli della barbetta che si trova all'interno e riduciamo in spicchi. Laviamo il porro e togliamo lo strato esterno e lo tagliamo a rondelle sottili sottili.
Peliamo le patate e tagliamo anch'esse a cubetti. In un tegame rosoliamo con l'olio il porro, dopo aggiungiamo i cuori dei carciofi. Poco dopo aggiungiamo anche i gambi e mescoliamo il tutto per qualche istante, aggiustiamo di sale e aggiungiamo le patate. Copriamo le verdure con una buona parte di brodo vegetale e man mano se si asciuga aggiungiamo il restante. Cuociamo per 15-20 minuti. Conclusa la cottura possiamo aggiungere un pizzico di timo e passiamo le verdure con un frullatore ad immersione o con un passaverdura fino ad ottenere una vellutata omogenea. Potete aggiungere dei crostini di pane per arricchire il piatto.

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*Le informazioni riportate in questa sezione hanno carattere generico e non hanno in alcun modo pretese scientifiche ne l'obbiettivo di sostituire il parere di specialisti

10-01043

Scheda tecnica

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