Kit Vellutata Carciofi e Porri Bio

Questo kit contiene:

• 5 Carciofi Biologici
• c.a. 200 gr Porro Biologico
• 1 kg Patate Novelle Biologiche
• 20 gr Timo biologico essiccato sbriciolato

Le etichette dei rispettivi prodotti potranno essere visualizzate cliccando sul singolo prodotto

Preparalo così:

Ingredienti:

• 5 Carciofi Biologici
• 300 gr di patate biologiche
• 150 gr ci porro biologico
• q.b. timo biologico
• 1 L Brodo vegetale (dalla tua dispensa)
• 50 gr q.b. olio (dalla tua dispensa)

Innanzitutto puliamo i carciofi con dei guanti in lattice per evitare che diventino nere le mani. Togliamo le foglie esterne più spesse fino ad arrivare a quelle tenere. Con un coltello recidiamo la sommità più dura e tagliamo il gambo, dopo immergiamoli in acqua e limone. Peliamo i gambi dei carciofi eliminando la parte filamentosa e tagliamo a cubetti. Tagliamo a metà i cuori dei carciofi e priviamoli della barbetta che si trova all'interno e riduciamo in spicchi. Laviamo il porro e togliamo lo strato esterno e lo tagliamo a rondelle sottili sottili.
Peliamo le patate e tagliamo anch'esse a cubetti. In un tegame rosoliamo con l'olio il porro, dopo aggiungiamo i cuori dei carciofi. Poco dopo aggiungiamo anche i gambi e mescoliamo il tutto per qualche istante, aggiustiamo di sale e aggiungiamo le patate. Copriamo le verdure con una buona parte di brodo vegetale e man mano se si asciuga aggiungiamo il restante. Cuociamo per 15-20 minuti. Conclusa la cottura possiamo aggiungere un pizzico di timo e passiamo le verdure con un frullatore ad immersione o con un passaverdura fino ad ottenere una vellutata omogenea. Potete aggiungere dei crostini di pane per arricchire il piatto.