90% produttori
10% commercianti

I nostri prezzi sono dal produttore al consumatore.

Paniere Bio - Produttori Agroalimentari Biologici

Paniere Bio è la vendita diretta ai consumatori dell'azienda agricola biologica Natura Iblea

Soc. Agr. Natura Iblea S.r.l.

(reg. Europeo 834/07 ITBIO-007A47K) una delle aziende agricole più importanti ed apprezzate del sud Italia. Gran parte dei prodotti biologici freschi commercializzati sul Paniere Bio, sono coltivati e raccolti giornalmente nel sud-est della Sicilia presso la nostra azienda. Il terreno generoso, la vicinanza al mare ed il clima temperato di questo angolo di paradiso della Sicilia, uniti all'innata passione di tutti noi per la terra, sono gli ingredienti essenziali per consegnarvi frutta e verdura biologica freschissima e di alta qualità. Noi siamo produttori, non commercianti! I nostri prezzi sono dal produttore al consumatore! Grazie alle nuove tecnologie è oggi possibile ricevere a domicilio tutta la bontà e la freschezza dei nostri prodotti biologici; fai la tua spesa di prodotti biologici e noi te la consegniamo fino a casa.

Prodotti Biologici dalla nostra terra a casa tua.

paniere Bio - La tua spesa di prodotti Biologici a domicilio

Formaggio Bio "Ragusano Dop Semistagionato"

5€
rating 19 Recensioni
Valutazione media: 5/5 - Nº valutazioni: 19

Provenienza
Sicilia
Peso
ca.250gr

Il Ragusano è un formaggio italiano DOP (Denominazione d’Origine Protetta), ed uno dei più antichi e famosi formaggi della Sicilia. E’ un formaggio a pasta filata che viene prodotto esclusivamente con latte vaccino, nell’intero territorio della Provincia di Ragusa, e nei Comuni di: Noto, Palazzolo Acreide e Rosolini in Provincia di Siracusa. Affinché il prodotto venga certificato DOP, la sua produzione e successivamente la sua stagionatura, devono seguire dei precisi disciplinari. Subito dopo il processo di produzione, il formaggio verrà riposto in delle caratteristiche attrezzature in legno (in siciliano “mastredde”) che daranno al prodotto la particolare forma a parallelepipedo. Durante questo procedimento, alla forma vengono messi dei fasceri, che andranno ad incidere a caldo su due lati la scritta “ragusano”, ed una matrice in caseina, che servirà per la rintracciabilità del prodotto. Dopo aver riposato per un breve periodo nella “mastredda”, il prodotto verrà calato nelle salamoie, recipienti che contengono acqua e sale dove il formaggio acquisterà il suo particolare sapore. Molto particolare è anche il procedimento della stagionatura, che tutti i produttori devono seguire scrupolosamente. La stagionatura avviene in ambienti ventilati, con temperatura di 14-16°C. Qui le coppie di formaggi, vengono legate con delle funi di corda e appese alle travi di legno, in modo tale da garantire una perfetta aerazione dell’intera superficie della forma. Per il prodotto destinato ad una prolungata stagionatura, è prevista la cappatura con olio extravergine di oliva. A 90 giorni dalla produzione, se il formaggio possiederà tutte le caratteristiche necessarie verrà marchiato a caldo alle estremità con la scritta “Ragusano Dop”.

Formaggio Bio "Ragusano Dop Semistagionato", ingredienti: latte vaccino, sale, caglio di agnello in pasta

Stagionatura: semistagionato

Quantità
Disponibile

  • Prodotti biologici garantiti! Prodotti biologici garantiti!
  • Spedizione refrigerata! Spedizione refrigerata!
  • Prodotti biologici sempre freschi! Prodotti biologici sempre freschi!
Filtra recensioni
(17)
(1)
(0)
(0)
(1)
(0)
Reimposta

Clicca qui per lasciare una recensione

rating 5 5 0.5
sapore intenso
rating 5 5 0.5
Ottimo
rating 5 5 0.5
rating 5 5 0.5
rating 5 5 0.5
Buono
rating 1.5 5 0.5
vendete i formaggi a peso non a pezzo 2 cof. gr 250. rugusano arrivato una 211 gr seconda 218 gr.
rating 5 5 0.5
rating 5 5 0.5
rating 5 5 0.5
Abbiamo già esaurito la scorta! è un formaggio stagionato ricco di aromi, graditissimo in famiglia. Da ricomprare, però in maggiore quantità
rating 5 5 0.5
rating 5 5 0.5
rating 5 5 0.5
rating 5 5 0.5
Un buon ragusano
rating 5 5 0.5
rating 4.5 5 0.5
Buono
rating 5 5 0.5
rating 5 5 0.5
Ottimo
rating 5 5 0.5
molto saporito come si confà a questo prodotto
rating 5 5 0.5

Formaggio Bio Ragusano Dop Biologico: Proprietà e Benefici

Perché acquistare il formaggio Ragusano Dop Biologico?

Il Ragusano è un formaggio italiano DOP (Denominazione d’Origine Protetta), ed uno dei più antichi e famosi formaggi della Sicilia. E’ un formaggio a pasta filata che viene prodotto esclusivamente con latte vaccino, nell’intero territorio della Provincia di Ragusa, e nei Comuni di: Noto, Palazzolo Acreide e Rosolini in Provincia di Siracusa. Affinché il prodotto venga certificato DOP, la sua produzione e successivamente la sua stagionatura, devono seguire dei precisi disciplinari. Subito dopo il processo di produzione, il formaggio verrà riposto in delle caratteristiche attrezzature in legno (in siciliano “mastredde”) che daranno al prodotto la particolare forma a parallelepipedo. Durante questo procedimento, alla forma vengono messi dei fasceri, che andranno ad incidere a caldo su due lati la scritta “ragusano”, ed una matrice in caseina, che servirà per la rintracciabilità del prodotto. Dopo aver riposato per un breve periodo nella “mastredda”, il prodotto verrà calato nelle salamoie, recipienti che contengono acqua e sale dove il formaggio acquisterà il suo particolare sapore. Molto particolare è anche il procedimento della stagionatura, che tutti i produttori devono seguire scrupolosamente. La stagionatura avviene in ambienti ventilati, con temperatura di 14-16°C. Qui le coppie di formaggi, vengono legate con delle funi di corda e appese alle travi di legno, in modo tale da garantire una perfetta aerazione dell’intera superficie della forma. Per il prodotto destinato ad una prolungata stagionatura, è prevista la cappatura con olio extravergine di oliva. A 90 giorni dalla produzione, se il formaggio possiederà tutte le caratteristiche necessarie verrà marchiato a caldo alle estremità con la scritta “Ragusano Dop”.

VALORI NUTRIZIONALI per 100 gr

Energia 1563 kj/376 kcal
Grassi 28 g
   di cui saturi 22 g
Carboidrati 0 g
   di cui zuccheri  0 g
Fibre 0 g
Proteine 31 g
Sodio 2.9 g
01-002

Scheda tecnica

Provenienza
Sicilia
Peso
ca.250gr
Product added to the cartx
Product deleted from the cartx