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I nostri prezzi sono dal produttore al consumatore.
Paniere Bio è la vendita diretta ai consumatori dell'azienda agricola biologica Natura Iblea
(reg. Europeo 834/07 ITBIO-007A47K) una delle aziende agricole più importanti ed apprezzate del sud Italia. Gran parte dei prodotti biologici freschi commercializzati sul Paniere Bio, sono coltivati e raccolti giornalmente nel sud-est della Sicilia presso la nostra azienda. Il terreno generoso, la vicinanza al mare ed il clima temperato di questo angolo di paradiso della Sicilia, uniti all'innata passione di tutti noi per la terra, sono gli ingredienti essenziali per consegnarvi frutta e verdura biologica freschissima e di alta qualità. Noi siamo produttori, non commercianti! I nostri prezzi sono dal produttore al consumatore! Grazie alle nuove tecnologie è oggi possibile ricevere a domicilio tutta la bontà e la freschezza dei nostri prodotti biologici; fai la tua spesa di prodotti biologici e noi te la consegniamo fino a casa.
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Formaggio Bio "Ragusano Dop Semistagionato"
6,43 €
22 Recensioni
- Provenienza
- Sicilia
- Peso
- ca.250gr
Il Ragusano è un formaggio italiano DOP (Denominazione d’Origine Protetta), ed uno dei più antichi e famosi formaggi della Sicilia. E’ un formaggio a pasta filata che viene prodotto esclusivamente con latte vaccino, nell’intero territorio della Provincia di Ragusa, e nei Comuni di: Noto, Palazzolo Acreide e Rosolini in Provincia di Siracusa. Affinché il prodotto venga certificato DOP, la sua produzione e successivamente la sua stagionatura, devono seguire dei precisi disciplinari. Subito dopo il processo di produzione, il formaggio verrà riposto in delle caratteristiche attrezzature in legno (in siciliano “mastredde”) che daranno al prodotto la particolare forma a parallelepipedo. Durante questo procedimento, alla forma vengono messi dei fasceri, che andranno ad incidere a caldo su due lati la scritta “ragusano”, ed una matrice in caseina, che servirà per la rintracciabilità del prodotto. Dopo aver riposato per un breve periodo nella “mastredda”, il prodotto verrà calato nelle salamoie, recipienti che contengono acqua e sale dove il formaggio acquisterà il suo particolare sapore. Molto particolare è anche il procedimento della stagionatura, che tutti i produttori devono seguire scrupolosamente. La stagionatura avviene in ambienti ventilati, con temperatura di 14-16°C. Qui le coppie di formaggi, vengono legate con delle funi di corda e appese alle travi di legno, in modo tale da garantire una perfetta aerazione dell’intera superficie della forma. Per il prodotto destinato ad una prolungata stagionatura, è prevista la cappatura con olio extravergine di oliva. A 90 giorni dalla produzione, se il formaggio possiederà tutte le caratteristiche necessarie verrà marchiato a caldo alle estremità con la scritta “Ragusano Dop”.
Formaggio Bio "Ragusano Dop Semistagionato", ingredienti: latte vaccino, sale, caglio di agnello in pasta
Stagionatura: semistagionato
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Filtra recensioni
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(0) Reimposta
19/02/2021
Anna Pierri
Non ancora assaggiato
04/02/2021
Marianna
18/01/2021
Renato
08/01/2021
Annarita Creta
sapore intenso
26/11/2020
Fernando Buonanova
Ottimo
23/11/2020
francesca
17/11/2020
Saveria Cargnelutti
16/11/2020
Ct
Buono
12/11/2020
piero Simonetti Pietrasanta
vendete i formaggi a peso non a pezzo 2 cof. gr 250. rugusano arrivato una 211 gr seconda 218 gr.
05/11/2020
Nuccio Cantarella
03/11/2020
Alberto
02/11/2020
Achille
Abbiamo già esaurito la scorta! è un formaggio stagionato ricco di aromi, graditissimo in famiglia. Da ricomprare, però in maggiore quantità
02/11/2020
Nadia
02/11/2020
Elisa T.
31/10/2020
Daniela
31/10/2020
Valeria
Un buon ragusano
30/10/2020
Giorgio Paoli
30/10/2020
Ottima esperienza come sempre
Buono
29/10/2020
paolo garofalo
26/10/2020
Mike
Ottimo
18/06/2020
laura d\'ambra
molto saporito come si confà a questo prodotto
11/06/2020
Valentino
Formaggio Bio Ragusano Dop Biologico: Proprietà e Benefici
Perché acquistare il formaggio Ragusano Dop Biologico?
Il Ragusano è un formaggio italiano DOP (Denominazione d’Origine Protetta), ed uno dei più antichi e famosi formaggi della Sicilia. E’ un formaggio a pasta filata che viene prodotto esclusivamente con latte vaccino, nell’intero territorio della Provincia di Ragusa, e nei Comuni di: Noto, Palazzolo Acreide e Rosolini in Provincia di Siracusa. Affinché il prodotto venga certificato DOP, la sua produzione e successivamente la sua stagionatura, devono seguire dei precisi disciplinari. Subito dopo il processo di produzione, il formaggio verrà riposto in delle caratteristiche attrezzature in legno (in siciliano “mastredde”) che daranno al prodotto la particolare forma a parallelepipedo. Durante questo procedimento, alla forma vengono messi dei fasceri, che andranno ad incidere a caldo su due lati la scritta “ragusano”, ed una matrice in caseina, che servirà per la rintracciabilità del prodotto. Dopo aver riposato per un breve periodo nella “mastredda”, il prodotto verrà calato nelle salamoie, recipienti che contengono acqua e sale dove il formaggio acquisterà il suo particolare sapore. Molto particolare è anche il procedimento della stagionatura, che tutti i produttori devono seguire scrupolosamente. La stagionatura avviene in ambienti ventilati, con temperatura di 14-16°C. Qui le coppie di formaggi, vengono legate con delle funi di corda e appese alle travi di legno, in modo tale da garantire una perfetta aerazione dell’intera superficie della forma. Per il prodotto destinato ad una prolungata stagionatura, è prevista la cappatura con olio extravergine di oliva. A 90 giorni dalla produzione, se il formaggio possiederà tutte le caratteristiche necessarie verrà marchiato a caldo alle estremità con la scritta “Ragusano Dop”.
INFORMAZIONI DETTAGLIATE DI ETICHETTA
Denominazione di vendita: Formaggio Ragusano Dop Semistagionato bio
Ingredienti: latte vaccino curdo bio, sale, caglio. Origine latte: ITALIA
Certificazione BIO: IT BIO 006 - D933
Confezionamento: Sottovuoto in plastica per generi alimentari
Prodotto e confezionato: Occhipinti Giuseppe c.da San Giacomo, via degli Artigiani - 97100 Ragusa - Italia
Modalità di conservazione: conservare in frigo da 0° a + 4°
VALORI NUTRIZIONALI per 100 gr
| Energia | 1563 kj/376 kcal | |
| Grassi | 28 g | |
| di cui saturi | 22 g | |
| Carboidrati | 0 g | |
| di cui zuccheri | 0 g | |
| Proteine | 31 g | |
| Sale | 2,9 g |
01-002
Scheda tecnica
- Provenienza
- Sicilia
- Peso
- ca.250gr
Il Ragusano è un formaggio italiano DOP (Denominazione d’Origine Protetta), ed uno dei più antichi e famosi formaggi della Sicilia. E’ un formaggio a pasta filata che viene prodotto esclusivamente con latte vaccino, nell’intero territorio della Provincia di Ragusa, e nei Comuni di: Noto, Palazzolo Acreide e Rosolini in Provincia di Siracusa. Affinché il prodotto venga certificato DOP, la sua produzione e successivamente la sua stagionatura, devono seguire dei precisi disciplinari. Subito dopo il processo di produzione, il formaggio verrà riposto in delle caratteristiche attrezzature in legno (in siciliano “mastredde”) che daranno al prodotto la particolare forma a parallelepipedo. Durante questo procedimento, alla forma vengono messi dei fasceri, che andranno ad incidere a caldo su due lati la scritta “ragusano”, ed una matrice in caseina, che servirà per la rintracciabilità del prodotto. Dopo aver riposato per un breve periodo nella “mastredda”, il prodotto verrà calato nelle salamoie, recipienti che contengono acqua e sale dove il formaggio acquisterà il suo particolare sapore. Molto particolare è anche il procedimento della stagionatura, che tutti i produttori devono seguire scrupolosamente. La stagionatura avviene in ambienti ventilati, con temperatura di 14-16°C. Qui le coppie di formaggi, vengono legate con delle funi di corda e appese alle travi di legno, in modo tale da garantire una perfetta aerazione dell’intera superficie della forma. Per il prodotto destinato ad una prolungata stagionatura, è prevista la cappatura con olio extravergine di oliva. A 90 giorni dalla produzione, se il formaggio possiederà tutte le caratteristiche necessarie verrà marchiato a caldo alle estremità con la scritta “Ragusano Dop”.
Formaggio Bio "Ragusano Dop Semistagionato", ingredienti: latte vaccino, sale, caglio di agnello in pasta
Stagionatura: semistagionato