Orsetto con coperta di frittata

Orsetto con coperta di frittata

Avete mai pensato di mettere insieme due semplici preparazioni come il risotto al parmigiano e la frittata e modellarli con un po’ di fantasia? Noi sì, il risultato è un grazioso orsetto di risotto accoccolato sotto una saporita frittatine aromatizzata all’erba cipollina.

Realizzare l’orsetto con coperta di frittata è un gioco da ragazzi, scoprite come fare seguendo la nostra ricetta, i vostri bambini ne saranno entusiasti!
Seguite tutti i passaggi… fate felici i piccolini!!!

INGREDIENTI per 4 orsetti

200 gr di Riso Olio d’ oliva q.b. Scalogno 1
Sale q.b. Brodo vegetale 1 litro Parmigiano reggiano grattugiato 50 gr

INGREDIENTI per la Frittata

Uova 4 Carote 2 Erba cipollina q.b.
Carota 1 per decorare Prosciutto cotto 2 fette (per decorare) Olive nere 3 (per decorare)
Sale q.b. Olio d’ oliva q.b.

PREPARAZIONE

1

Per realizzare l’orsetto con coperta di frittata iniziate dalla preparazione del risotto: affettate finemente lo scalogno (1), fatelo appassire in una pentola con un filo di olio e poi unite il riso (2), fate tostare il riso per un minuto e poi aggiungete il brodo vegetale un mestolo alla volta (3) finché il risotto non sarà cotto (ci vorranno circa 18 minuti)
2

per ultimo mantecate con il Parmigiano grattugiato (4) e lasciate intiepidire il riso (5). A parte sbattete le uova con un pizzico di sale (6)
3

scaldate una padella antiaderente e versate il composto di uova (7), adagiate sulla superficie i fili di erba cipollina prima in senso verticale (8) e poi in senso orizzontale (9), incrociandoli per creare un motivo a quadri,ritagliate con uno stampino da biscotti a forma di stellina delle fettine di carote (10) e adagiatele tra i fili di erba cipollina (11), cuocete la frittata su entrambi i lati. Ora tutto è pronto per comporre l’orsetto: prendete un cucchiaio di riso, ponetelo su un foglio di pellicola trasparente (12)

4

 

poi riavvolgete intorno al riso la pellicola e pressate il riso dandogli una forma sferica (13), otterrete così la testa dell’orso, ponetela su un piatto di portata (14), con la stessa tecnica create le orecchie (15).

5

Ritagliate dalle fette di prosciutto due piccoli dischi , uno da posizionare sulla testa per la bocca e uno da dividere in due metà da applicare sulle orecchie, ultimate con delle strisce di olive nere per creare gli occhi e il naso da applicare con una pinza da cucina (16).

6

Proseguite realizzando le braccia e il busto dell’orso con il riso sempre con la tecnica della pellicola questa volta dando la forma di un salsiccioto più grande per il busto e due più piccoli per le braccia (17).

Per finire adagiate sull’orsetto la copertina di frittata (18) e servitelo subito in tavola!

dal Blog di Ricette per Bambini

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