Insalata di Gamberoni alla catalana

Insalata di gamberoni alla catalana

Insalata di gamberoni alla catalana: fresca e saporita, perfetta anche da preparare in anticipo.

Ottimo come secondo, come piatto unico o per arricchire un buffet, l'importante è avere dei gamberoni freschi e prodotti biologici ed il gioco è fatto!
Un piatto di sicuro successo!

INGREDIENTI

12 gamberoni 3 cipolle rosse 10 pomodorini ciliegini
2 Patate lesse 1 cucchiaio di Aceto bianco Un cucchiaio di Senape
Sale q.b. Pepe facoltativo 6 cucchiai di olio extra vergine


PREPARAZIONE

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Lessate i gamberoni in abbondante acqua bollente per pochi minuti, quindi scolateli.

5      6

Riunite in un'insalatiera i pomodorini tagliati in due e la cipolla affettata finemente.
Affettate le patate lesse.Unite anche i gamberoni freddi nell'insalatiera.

7     8

Preparate un'emulsione con l'olio, la senape, l'aceto ed il sale.
Realizzate un letto con le patate a fette sul vassoio da portata. Condite le verdure e i gamberoni con l'emulsione preparata.

 

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Distribuite l'insalata sul letto di patate e servite.

dal Blog di Cookaround Ricette

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