{"id":412,"date":"2025-04-08T11:55:23","date_gmt":"2025-04-08T09:55:23","guid":{"rendered":"https:\/\/panierebio.com\/blog\/?p=412"},"modified":"2025-09-09T15:59:55","modified_gmt":"2025-09-09T13:59:55","slug":"cipolla-fresca-piatta-gratinata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/cipolla-fresca-piatta-gratinata\/","title":{"rendered":"Cipolla Fresca Piatta Gratinata al forno"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Scopri la ricetta ideale per le cipolle fresche piatte bio!<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"793\" src=\"https:\/\/panierebio.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cipolle-bianche-gratinate-al-forno-ricetta-1-1024x793.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-415\" style=\"width:453px;height:351px\" srcset=\"https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cipolle-bianche-gratinate-al-forno-ricetta-1-1024x793.jpg 1024w, https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cipolle-bianche-gratinate-al-forno-ricetta-1-300x232.jpg 300w, https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cipolle-bianche-gratinate-al-forno-ricetta-1-768x595.jpg 768w, https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/cipolle-bianche-gratinate-al-forno-ricetta-1.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Per la bollitura<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1\u00a0kg <strong><a href=\"https:\/\/www.panierebio.com\/prodotto\/cipolla-bianca-biologica\/\">Cipolle bianche biologiche<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>q.b. <strong>Acqua<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>100\u00a0ml <strong><a href=\"https:\/\/www.panierebio.com\/prodotto\/aceto-di-mele-biologico\/\">Aceto di mele bio<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Per la cottura in forno<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2\u00a0pizzico <strong>Sale fino<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pepe nero<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>2\u00a0cucchiai <strong>Formaggio grattugiato<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>2\u00a0cucchiai <strong>Pangrattato<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>2\u00a0fili <strong>Olio extravergine d\u2019oliva<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1\u00a0ciuffo <strong><a href=\"https:\/\/www.panierebio.com\/prodotto\/prezzemolo-fresco-biologico\/\">Prezzemolo BIO<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparazione<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sbuccia le cipolle e taglia via i due piccioli alle estremit\u00e0, tira via la pelle trasparente fino a scoprire la cipolla bianca.<\/li>\n\n\n\n<li>Riempi un tegame d\u2019acqua, unisci 120 ml di aceto di mele (o di vino bianco) e porta a bollore, quindi tuffa le cipolle e lasciale cuocere per circa 30 minuti se sono grandi, 15 se sono piccole. Per non sbagliare, regolati pizzicandole con una forchetta, non dovranno essere troppo morbide, perch\u00e8 termineranno la cottura in forno.<strong>Con questa breve prelessatura in acqua e aceto, le cipolle saranno super digeribili e cuoceranno anche pi\u00f9 in fretta, che tenere meno tempo acceso il forno fa comodo a tutti!<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Una volta pronte, scola le cipolle all\u2019interno di uno scolapasta e freddale subito sotto l\u2019acqua corrente fresca. <\/li>\n\n\n\n<li>Adagiale su un canovaccio, tampona per asciugarle e tagliale a met\u00e0, aprendole in due dischi. Usa sempre un coltello a lama liscia ben affilato. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>SCALDA IL FORNO A 200\u00b0C statico oppure 180\u00b0 ventilato Fodera una teglia con un foglio di carta forno, e disponi su di esso le mezze cipolle. Insaporisci le cipolle con 2 \u2013 3 pizzichi di sale fino, una spolverata di pepe nero, 2 cucchiai di formaggio grattugiato (oppure pecorino, per un sapore pi\u00f9 deciso), 2 \u2013 3 cucchiai di pangrattato e termina con un bel giro d\u2019olio extra vergine.<\/li>\n\n\n\n<li>Inforna le cipolle per 15 \u2013 20 minuti circa, impostando il forno in modalit\u00e0 grill negli ultimi 8 minuti, poi dipende dalla grandezza delle cipolle e da quanto ti piacciono abbrustolite! Appena le cipolle gratinate in forno saranno pronte, sfornale e spolvera la superficie con un trito di prezzemolo fresco, porta in tavola e gustale sia calde che fredde.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scopri la ricetta ideale per le cipolle fresche piatte bio! Ingredienti Per la bollitura Per la cottura in forno Preparazione<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":414,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[36,38,37],"class_list":["post-412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bioricette","tag-biorecetta","tag-cipolla-forno","tag-cipolla-piatta","no-featured-image-padding"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=412"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3844,"href":"https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/412\/revisions\/3844"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/414"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}