{"id":3448,"date":"2025-01-04T14:20:26","date_gmt":"2025-01-04T13:20:26","guid":{"rendered":"https:\/\/panierebio.com\/blog\/?p=3448"},"modified":"2025-09-09T14:38:36","modified_gmt":"2025-09-09T12:38:36","slug":"ricetta-dado-fatto-in-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/ricetta-dado-fatto-in-casa\/","title":{"rendered":"Come fare il dado vegetale granulare e a cubetti"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Basta dado pronto! Ecco la soluzione salutare e bio per un ottimo dado in pochi minuti<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Quante volte ci troviamo a dover preparare del brodo vegetale all\u2019ultimo minuto e, anzich\u00e9 prepararlo in casa, ricorriamo a un comodissimo dado, magari non sapendo nemmeno quello che contiene? <\/p>\n\n\n\n<p>Tutti sappiamo che il dado vegetale confezionato non \u00e8 di certo l\u2019alimento salubre per eccellenza. Personalmente, non mi piace nemmeno il suo gusto, che mi sa di \u201cartificiale\u201d. Confesso che quando non ho tempo di prepararlo il casa, anch\u2019io compro il brodo pronto, ma tendo a scegliere quello in gelatina, meno salato e dal gusto pi\u00f9 gradevole. <\/p>\n\n\n\n<p>Proprio per ovviare al problema di ritrovarmi senza brodo, per\u00f2, preparo spesso il&nbsp;dado vegetale in casa, sia granulare che a cubetti, ovviamente solo con verdure genuine di PaniereBio la tua <a href=\"https:\/\/www.panierebio.com\/\"><strong>bottega online di frutta e verdura a domicilio<\/strong><\/a>!<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.panierebio.com\/\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"516\" height=\"175\" src=\"https:\/\/panierebio.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/paniere-bio-frutta-e-verdura-biologica-a-domicilio.webp\" alt=\"paniere bio frutta e verdura biologica a domicilio\" class=\"wp-image-3222\" style=\"width:430px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/paniere-bio-frutta-e-verdura-biologica-a-domicilio.webp 516w, https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/paniere-bio-frutta-e-verdura-biologica-a-domicilio-300x102.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 516px) 100vw, 516px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Prova anche il nostro kit per fare il dado in casa. 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Dopo averle ridotte in purea, versatele nuovamente in padella e fatele asciugare per altri cinque minuti, poi spegnete il fuoco.<\/p>\n\n\n\n<p>Se volete conservare il dado vegetale in cubetti,&nbsp;potete a questo punto trasferire la purea in uno stampo per ghiaccio e sistemare in freezer: i vostri cubetti saranno pronti per l\u2019uso e potrete conservarli in freezer anche fino a un anno!<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><strong>LEGGI ANCHE: <a href=\"https:\/\/panierebio.com\/blog\/come-conservare-i-semi-di-melone\/\">Come conservare i semi di melone<\/a><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Procedimento per brodo granulare<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Se invece volete preparare il brodo granulare, una volta ottenuta la purea di verdure, spalmatela sottilmente su una leccarda rivestita di carta forno:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>fate cuocere in forno ventilato preriscaldato per cinque minuti a 180\u00b0<\/li>\n\n\n\n<li>poi abbassate la temperatura fino a 120\u00b0 e fate essiccare per circa un\u2019ora, avendo cura di estrarre il dado vegetale dal forno ogni tanto per mischiare ed evitare che se ne brucino delle parti. <\/li>\n\n\n\n<li>Quando il dado ha perso tutta la sua umidit\u00e0, \u00e8 pronto. Potete a questo punto frullare e conservare in boccia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Note e consigli<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Se volete, potete anche conservare il dado in crema&nbsp;direttamente in frigorifero in una boccia di vetro con il coperchio, ma vi consiglio di consumarlo entro 7-10 giorni.<\/p>\n\n\n\n<p>Potete anche preparare il dado in grandi quantit\u00e0, ma tenete presente che i tempi di tutte le fasi si allungheranno perch\u00e9 le verdure produrranno pi\u00f9 acqua;<\/p>\n\n\n\n<p>Nella scelta degli ingredienti, state sempre attenti a bilanciare l\u2019utilizzo di verdure amare e ortaggi pi\u00f9 dolci; Se volete, potete anche aromatizzare il vostro dado vegetale con pepe ed erbe aromatiche, oppure con i funghi.<\/p>\n\n\n\n<p>Potete anche conservare il dado in un unico recipiente coperto in freezer e prenderne una cucchiaiata all\u2019occorrenza: il grande quantitativo di sale al suo interno fa s\u00ec che non diventi mai ghiacciato!<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><strong>LEGGI ANCHE: <a href=\"https:\/\/panierebio.com\/blog\/verdure-biologiche-di-stagione\/\">Alla Scoperta delle Verdure Biologiche di Stagione<\/a><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quali verdure posso usare per preparare il dado vegetale?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Puoi usare carote, cipolle, sedano, patate, zucchine e altre verdure di stagione come biete e cavolfiori.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Come conservare il dado vegetale fatto in casa?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Il dado vegetale pu\u00f2 essere congelato in cubetti per durare fino a un anno, oppure conservato in frigorifero in crema per 7-10 giorni.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Come posso ottenere un dado granulare?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Stendi la purea di verdure su carta forno e fai essiccare in forno a bassa temperatura, poi frulla e conserva il composto in polvere.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Posso personalizzare il dado vegetale con aromi?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"S\u00ec, puoi aggiungere pepe, erbe aromatiche o funghi per dare al tuo dado vegetale un aroma unico.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Basta dado pronto! 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