{"id":188,"date":"2025-02-18T12:30:34","date_gmt":"2025-02-18T11:30:34","guid":{"rendered":"https:\/\/panierebio.com\/blog\/?p=188"},"modified":"2025-09-09T14:23:19","modified_gmt":"2025-09-09T12:23:19","slug":"come-coltiviamo-le-nostre-patate-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panierebio.com\/blog\/come-coltiviamo-le-nostre-patate-bio\/","title":{"rendered":"Dubbi su come coltivare le patate? Leggi la nostra guida"},"content":{"rendered":"\n

Ecco tutti i dettagli per la semina e la coltivazione delle patate<\/h2>\n\n\n\n

Spesso e volentieri i consumatori si lamentano del prezzo troppo alto dei prodotti BIOLOGICI, soprattutto quelli di uso quotidiano e che hanno la reputazione di esseri prodotti \u201cpoveri\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Noi di PaniereBio abbiamo lanciato questa nuova iniziativa \u201cAGRO-DEMOCRAZIA-BIO\u201d per permettere al consumatore di decidere il prezzo del prodotto in modo consapevole e informato.<\/p>\n\n\n\n

Oggi si parla di PATATA BIO<\/strong><\/a>, come si coltiva e quanto lavoro nasconde questo tubero.<\/p>\n\n\n

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\"frutta<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

IL TERRENO<\/h3>\n\n\n\n

Per assicurarsi un prodotto di alta qualit\u00e0 la prima cosa a cui pensare \u00e8 dove piantarlo. Non tutti i terreni sono adatti alla coltivazione della patata. Il suolo di coltivazione deve avere un pH attorno al 6, quindi sono da scartare tutti quei terreni alcalini, di natura argillosa oppure ricchi di calcare.<\/p>\n\n\n\n

Il terreno deve essere ben concimato, e nell\u2019agricoltura biologica normalmente il concime pi\u00f9 utilizzato \u00e8 il letame, la pollina oppure il compost. Il terreno va vangato fino a 40-50 cm di profondit\u00e0 per permettere una buona distribuzione dei nutrienti e soprattutto per rendere il suolo meno compatto e pi\u00f9 areato. La patata per crescere bene infatti necessita di un suolo morbido e soprattutto ben drenato per evitare l\u2019insorgenza di ristagni d\u2019acqua che porterebbero alla marcescenza del tubero.<\/p>\n\n\n\n

LEGGI ANCHE: Come Conservare le Patate e non farle germogliare<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

LA \u201cSEMINA\u201d<\/p>\n\n\n\n

La patata non viene coltivata da seme ma per propagazione di talea ossia vengono seminate patate dell\u2019anno precedente, spesso tagliate a spicchi di 30-50 gr con almeno due gemme per sezione. Normalmente prima della semina, i tuberi vengono inumiditi ed esposti a temperatura pi\u00f9 elevata per stimolare la germogliazione e successivamente si procede con la divisione del tubero. La messa a dimora del tubero \u00e8 un passaggio delicato perch\u00e9 a questo punto i germogli sono gi\u00e0 attivi e molto fragili. La patata va sotterrata circa a 10-15 cm di profondit\u00e0 facendo sempre attenzione che il terreno non si compatti eccessivamente.<\/p>\n\n\n\n

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IL RINCALZO<\/p>\n\n\n\n

Una volta piantata la patata inizier\u00e0 la sua crescita, producendo nuove patate e circa dopo una 20 di giorni spunteranno le prime foglioline. In questa fase \u00e8 molto importate il rincalzo.<\/p>\n\n\n\n

Le prime foglioline spuntate verranno ricoperte di terra, questo far\u00e0 in modo di proteggerle in caso di gelata e inoltre fa in modo che la pianta allunghi il fusto per far emergere le foglie generando pi\u00f9 massa sotterranea, ossia pi\u00f9 patata.<\/p>\n\n\n\n

LA RACCOLTA<\/p>\n\n\n\n

La raccolta della patata pu\u00f2 avvenire in pi\u00f9 fasi. Se si desidera una patata novella la raccolta va effettuata quando la pianta \u00e8 ancora verde, in questo caso si avr\u00e0 un prodotto che si pu\u00f2 consumare con la buccia ma che si conserva poco. Per raccogliere invece la patata che siamo abituati a vedere nei supermercati, bisogna aspettare che la pianta ingiallisca e che la buccia della patata si sia inspessita per permettere una conservazione a lungo termine. La raccolta viene effettuata con la forca per evitare di danneggiare il prodotto si smuove il terreno e si fanno emergere i tuberi che verranno poi raccolti e conservati in luoghi il pi\u00f9 possibile asciutti e bui.<\/p>\n\n\n\n

La resa di un campo di patate pu\u00f2 variare grandemente ed \u00e8 influenzato sia dalla tipologia di terreno sia dal clima, che pu\u00f2 danneggiare o favorire la crescita della pianta e spesso determina la comparsa dei parassiti.<\/p>\n\n\n\n

Il controllo sui campi viene fatto regolarmente e grazie alla misurazione di temperatura e umidit\u00e0 si riesce (o almeno ci proviamo) a prevedere le condizioni climatiche di rischio in cui la crescita di parassiti \u00e8 favorita, e quindi ad agire tempestivamente per arginare il possibile danno.<\/p>\n\n\n\n

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DOPO LA RACCOLTA<\/p>\n\n\n\n

La lavorazione della patata prevede che venga lavata dalla terra, e lasciata asciugare accuratamente per evitare la formazione di muffe o patogeni. Per la conservazione \u00e8 necessario avere celle frigorifere dove l\u2019umidit\u00e0 sia regolata e costante e soprattutto dove le patate possano essere conservate al buio per evitare la formazione di solanina.<\/p>\n\n\n\n

La patata biologica ha un tempo di conservazione che varia dai 70 ai 120 giorni, a differenza della patata convenzionale che pu\u00f2 durare anche un anno per l\u2019utilizzo sostanze chimiche anti germoglio che vengono utilizzate per la conservazione.<\/p>\n\n\n\n

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