Se diamo un\u2019occhiata al frutto, notiamo che esternamente ha un colore marrone e dunque caldo e internamente un colore verde acceso e dunque freddo. <\/p>\n\n\n
![\"Il](\"https:\/\/panierebio.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/kiwi-verde-dentro-marrone-fuori.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nQuesta caratteristica estetica rispecchia curiosamente in qualche modo le caratteristiche necessarie alla maturazione del frutto. Infatti la pianta ha necessit\u00e0 di un clima umido<\/strong>, con estati non troppo calde e inverni freddi che per\u00f2 non portino gelate.<\/p>\n\n\n\n Il nostro Paese \u00e8 uno dei primi produttori mondiali di kiwi<\/strong>, insieme alla Nuova Zelanda, al Cile, alla Cina e alla Grecia. Visto che questi paesi appartengono a emisferi diversi, le diverse stagionalit\u00e0 garantiscono una distribuzione mondiale per tutto l\u2019anno di questo frutto.<\/p>\n\n\n\n Se anche voi, come noi di PaniereBio<\/strong>, siete appassionati di frutta e verdura bio e di prodotti sani e naturali, \u00e8 probabile che siate interessati alla coltivazione autonoma di questo frutto, e di conseguenza anche alla raccolta e alla conservazione degli stessi. <\/p>\n\n\n\n Vediamo allora quali sono le indicazioni da seguire<\/strong> a questo proposito nei prossimi paragrafi.<\/p>\n\n\n\n Leggi anche:<\/strong> Come conservare i semi di melone<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Il periodo migliore per raccogliere i kiwi in Italia<\/strong> comincia a fine ottobre, e in alcune zone pu\u00f2 durare fino al mese di dicembre in dipendenza del clima della zona. La cosa importante, in ogni caso, \u00e8 che i kiwi vengano raccolti prima che inizino le gelate invernali.<\/p>\n\n\n Il clima e il grado di maturazione del frutto sono infatti i due elementi fondamentali<\/strong> che determinano il momento giusto per raccogliere i kiwi. Esternamente il kiwi non fornisce dei chiari segnali riguardo al grado di maturazione, dato che il suo colore rimane lo stesso nel corso del tempo. <\/p>\n\n\n\n Come capire allora quando si raccolgono i kiwi<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n L\u2019unico modo per capire a che grado di maturazione si trova il frutto \u00e8 utilizzare un rifrattometro<\/strong>, ovvero uno strumento che indica in percentuale o gradi Brix<\/em> il grado zuccherino del kiwi. <\/p>\n\n\n\n Per fare in modo che il frutto sia buono e quindi si possa raccogliere, l\u2019indice rifrattometrico deve essere superiore a 7%<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Ma in realt\u00e0 il kiwi pu\u00f2 essere raccolto anche quando non \u00e8 completamente maturo, infatti \u00e8 un frutto \u201cclimaterico<\/em>\u201d, ovvero un frutto che anche se viene staccato dalla pianta continua la sua maturazione<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n Di conseguenza si pu\u00f2 organizzare la raccolta casalinga in maniera pi\u00f9 comoda. Se si sceglie di fare la raccolta prematura<\/strong>, i kiwi si devono conservare in cassette, posti in un\u2019unica fila e in condizioni che permettano la continuazione della maturazione anche in casa.<\/p>\n\n\n\n Al momento della raccolta, nel pratico, vanno utilizzate delle cesoie con le quali viene reciso il peduncolo che tiene il kiwi attaccato alla pianta, quindi non bisogna strapparli. Dopo averli raccolti, le cassette di legno<\/strong> che li contengono devono essere conservate in un luogo fresco, buio, ventilato e senza umidit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n Se si vogliono conservare i kiwi per molto tempo e se ne ha la possibilit\u00e0, \u00e8 necessario porli in una cella frigorifera o anche semplicemente in un frigorifero<\/strong>. In questo modo possono essere conservati anche per qualche mese, ma il processo di maturazione in questo modo sar\u00e0 interrotto.<\/p>\n\n\n\n Quando poi si sceglie di tirare fuori i kiwi per consumarli<\/strong>, vanno spostati in un locale in cui la temperatura sia pi\u00f9 alta, come ad esempio la cucina, in modo tale che possano riprendere a maturare. <\/p>\n\n\n\n Per velocizzarne la maturazione, si possono porre vicino ad altri frutti, come ad esempio pere, mele o banane, le quali emettono etilene che \u00e8 un gas stimolante per la maturazione<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Leggi anche:<\/strong> Come togliere il nero dell\u2019uva dalle mani<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Se si \u00e8 appassionati di giardinaggio e di agricoltura, allora questi consigli per raccogliere e conservare i kiwi<\/strong> sono fondamentali per poter ottenere dei buoni risultati. <\/p>\n\n\n\n Se invece si \u00e8 alla ricerca di frutta e verdura a domicilio<\/a> a Milano o altre citt\u00e0 italiane gi\u00e0 pronta da consumare, buona e da un sito affidabile<\/strong>, allora \u00e8 possibile consultare il nostro shop online di PaniereBio, dove si potranno acquistare non soltanto kiwi, ma anche molto altro, come ad esempio avocadi di Sicilia<\/a> e arance bio<\/a> ecc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" I kiwi sono tra i frutti pi\u00f9 apprezzati dai consumatori, sia per il loro buon sapore che per le loro tante propriet\u00e0 nutritive. Vediamo allora … <\/p>\n\n
Qual \u00e8 il periodo di raccolta dei kiwi e come vanno conservati<\/h3>\n\n\n\n
![\"\u00c8](\"https:\/\/panierebio.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/gelate-invernali.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
Per concludere<\/h3>\n\n\n\n