La bietola colorata è molto famosa per i suoi colori vivaci, è infatti chiamata anche "bietola arcobaleno".
Il gusto della bietola colorata è più delicato della bietola comune, è ottima come contorni per secondi piatti ma anche per torte salate.
Inoltre le bietole colorate sono ricchissime di minerali e vitamine, dunque molto importante per il nostro organismo.

Bietola colorata in padella

Ingredienti
Procedimento
  • Stacca le foglie dal gambo con l'aiuto di un coltello oppure a mano.
  • metti le foglie sopra un tagliere e tagliale in pezzi grossolani.
  • Lava in modo accurato le foglie .
  • Cerca di scollarle poco, in questo modo rimane dell'acqua attaccata alle foglie e non dovrai aggiungere acqua in cottura.
  • In una padella antiaderente versa un filo d'olio, lo spicchio d'aglio e il peperoncino.
    • lascia insaporire un attimo ; aggiungi la bieta e un pizzico di sale.
    • Mescola velocemente e copri con un coperchio.
    • Abbassa la fiamma e fai cuocere dolcemente per circa una decina di minuti
    • A fine cottura , rimuovi il coperchio e fai asciugare il liquido che rimane nella padella
    • Servi subito

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