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La bietola colorata è molto famosa per i suoi colori vivaci, è infatti chiamata anche "bietola arcobaleno".
Il gusto della bietola colorata è più delicato della bietola comune, è ottima come contorni per secondi piatti ma anche per torte salate.
Inoltre le bietole colorate sono ricchissime di minerali e vitamine, dunque molto importante per il nostro organismo.
Bietola colorata in padella
Ingredienti
- 1 pianta di bieta grande
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- olio d'oliva a piacere
- 1 tazzina di caffè d'acqua (facolativo)
Procedimento
- Stacca le foglie dal gambo con l'aiuto di un coltello oppure a mano.
- metti le foglie sopra un tagliere e tagliale in pezzi grossolani.
- Lava in modo accurato le foglie .
- Cerca di scollarle poco, in questo modo rimane dell'acqua attaccata alle foglie e non dovrai aggiungere acqua in cottura.
- In una padella antiaderente versa un filo d'olio, lo spicchio d'aglio e il peperoncino.
- lascia insaporire un attimo ; aggiungi la bieta e un pizzico di sale.
- Mescola velocemente e copri con un coperchio.
- Abbassa la fiamma e fai cuocere dolcemente per circa una decina di minuti
- A fine cottura , rimuovi il coperchio e fai asciugare il liquido che rimane nella padella
- Servi subito
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