Il Pomodoro Piccadilly
Il pomodoro piccadilly è un pomodorino di piccole dimensioni ottimo per preparare salse perchè la buccia con la cottura si amalgama perfettamente con la polpa.
Il pomodoro Piccadilly è ottimo anche per insalate fresche per il suo gusto dolce e saporito.
Il pomodoro Piccadilly si mantiene anche diverse settimane lasciando il suo gusto inalterato.
Vi proponiamo una ricetta classica e gustosa, veloce da preparare:
Pasta al Pomodoro Fresco
Ingredienti:
- 160 g di pasta
- 10-12 pomodori maturi Piccadilly
- uno spicchio d’aglio
- 1/2 cipolla
- un peperoncino secco oppure fresco
- un mazzetto di basilico
- due cucchiai di olio
- sale e pepe q.b
Preparazione:
Per preparare la pasta al pomodoro fresco come prima cosa lessa la pasta e nel frattempo dedicati alla preparazione del sugo freddo.
Taglia i pomodorini a cubetti e metti a soffriggere 1/2 cipolla tritata con un cucchiaio d’olio e lo spicchio d’aglio tagliato a metà.
Lascia rosolare per qualche minuto aggiungendo un goccio di acqua di cottura della pasta se serve.
Aggiungi i pomodorini con anche l’acqua di vegetazione che avranno rilasciato e aggiusta di sale e pepe.
Aggiungi le foglie di basilico e spadella a fuoco medio per 2 minuti, giusto per ammorbidire un po’ i pomodorini.
Lessa la pasta e quando è cotta versala nella padella con il condimento al pomodoro fresco.
Amalgama la pasta al sugo a fuoco vivo, aggiungendo un filo d’olio per far assorbire il condimento alla pasta.
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