Preparare materie prime:

• Mango (1 kg). Dovresti scegliere frutta verde, appena colta, il piatto di mango migliore, agrodolce sarà più croccante e delizioso.
• Spezie: tra cui peperoncino (2 frutti), aceto (300 ml), zucchero (500 g).
• Un vassoio di ghiaccio.
• Il rapporto tra gli ingredienti è il seguente: per 1 kg di mango, servono 500 g di zucchero, 300 ml di aceto, 2 peperoni cornetto.
• Pentola , ottone, cestino , vaso di vetro, 

Inizia subito a preparare giovani manghi agrodolci:

Step 1:  Mango lavato, sbucciarlo per bene. Successivamente, scola bene e affetta.

Passaggio 2:  lavare i peperoncini, tagliare lo stelo e tagliarli. Puoi usare il peperoncino in polvere invece del peperoncino fresco.

Passaggio 3:  preparare una pentola di acqua bollente e un secchiello del ghiaccio.

Quando bolle, aggiungi il mango a fette. Far bollire per circa 1 minuto, estrarre rapidamente il mango e versarlo immediatamente nella bacinella.

Immergi il mango con ghiaccio per circa 15 minuti (mantieni l'acqua sempre fredda come la prima volta in modo che il mango si raffreddi più a lungo). Quindi portare il mango nello scarico e drenare.

Passaggio 4:  mettere 300 ml di aceto in una pentola per far bollire, quindi versare 500 g di zucchero per scioglierlo. Cuocere fino a quando il composto non bolle di nuovo, spegnere il fuoco. Lasciare raffreddare completamente la soluzione di aceto.

Passaggio 5:  disporre il mango in un barattolo di vetro preparato. Aggiungi il peperoncino o la paprika a fette come preferisci.

Quindi, versare la soluzione di aceto nel barattolo di vetro coprire il mango. Chiudete il coperchio e mettetelo nel vano frigorifero per mangiare gradualmente.

Dopo circa 3 giorni, puoi consumarlo Tuttavia, secondo l'esperienza personale, lo lasci entro 1 settimana, il piatto infonderà le spezie, quando mangiato sarà più delizioso.

Ricetta Vietnamita