Frutta esotica siciliana

E’ possibile parlare di frutta esotica siciliana? Sicuramente stiamo assistendo ad una rivoluzione colturale che riguarda tutto il Sud Italia e la Sicilia in particolare. Il cambiamento climatico di questi ultimi secoli non ha portato solo conseguenze negative che sono sotto gli occhi di tutti, uno dei risvolti positivi verificabili riguarda il fatto che l’aumento delle temperature ha ucciso i pesticidi e i conservanti usati per mantenere la frutta più fresca e appetibile. L'aumento delle temperature nel Mediterraneo e in Sicilia ha spinto gli agricoltori a sperimentare e coltivare con successo piantagioni tropicali non locali, principalmente nell'Italia meridionale più vicino ai confini africani. Quindi non dovrà sembrarci strano se viaggiando per la Sicilia ci possiamo imbattere in campi colorati di papaia, avocado, mango, frutto della passione: una grande varietà di frutta esotica che ci permette di poter parlare di frutta esotica siciliana. Perfino i kiwi cinesi hanno trovato un terreno fertile in un'ex palude a sud di Roma chiamata Pianura Pontina, facendo dell'Italia oggi (che ci crediate o no) il secondo produttore di kiwi al mondo dopo la Cina. Si sta cercando anche di impiantare alcune piantagioni sperimentali di caffè e cioccolato.

frutta esotica siciliana

È in corso una rivoluzione agraria che sta cambiando il volto delle coltivazioni nel Sud Italia e in Sicilia in particolare. Gli agricoltori, consapevoli che stava succedendo qualcosa con il clima e che la produzione locale stava diminuendo, si resero conto che la loro terra sarebbe stata adatta a frutti stravaganti. Così fecero delle ricerche approfondite, collaborarono con esperti universitari e una volta che avevano il necessario know-how volarono fino in Brasile e in altri paesi simili per raccogliere i semi migliori. A casa hanno creato piantagioni di nicchia biologiche che rispettano le tecniche di rotazione agraria volte a non stressare il suolo e aumentare la sostenibilità del territorio alternando diversi prodotti. Le banane crescono bene in Sicilia grazie al tipo di paesaggio fatto di pianure e coste, con il mare circostante che funge da balsamo naturale. È anche il regno dei vulcani, che offre un fertile terreno nero ideale per la produzione di avocado. Altri frutti esotici hanno trovato casa nell'Italia meridionale, comprese le regioni della Calabria e della Basilicata, sono Feijoa, ananas, guava, melograno e fichi d'india. Questi nuovi frutteti non stanno solo trasformando lo scenario, ma stanno contribuendo a rinnovare l'economia locale delle aree rurali. Il costo di una papaia italiana è molto inferiore al costo dello stesso frutto importato. La frutta esotica è anche una buona alternativa alla produzione tradizionale di arance, limoni e meloni che tendono ad essere frequentemente attaccati dai parassiti e offrono minori profitti agli agricoltori che hanno bisogno di spedire i loro prodotti ogni giorno in altre città italiane. Alcuni frutteti "equatoriali" hanno anche aperto le loro porte agli estranei, offrendo visite guidate sbalordite e degustazioni di frutta all'ombra di banani verdi e arbusti di papaia arancione brillante. La rivoluzione che interessa la frutta esotica siciliana la ritroviamo anche nei piatti che eleganti ristoranti preparano: essi servono prelibatezze di pesce fresco cosparse di lime locale coltivato a mano, soprannominato "caviale al limone", più costoso delle ostriche. Ci sono nuovi sontuosi colpi di scena: gelati alla frutta tropicale e ricette di piatti d'autore e insalate con mango e avocado.

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