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Ricetta Peparelle siciliane biologiche come prepararle
Ingredienti:
50 g di sugna o strutto bio
300 g di mandorle sgusciate biologiche
2 cucchiaini di pepe macinato bio
alcuni chiodi di garofano bio
Cannella q.b
Procedimento per la preparazione delle peparelle siciliane
La sera precedente, mettete le mandorle sgusciate bio in acqua per trovarle umide e tenere l'indomani.
Impastare tutto con acqua tiepida, formare a filone, passare a forno sino a giusta cottura forno statico già caldo a 160° C per circa 30 minuti, fate la prova stecchino, e poi ritirarlo a raffreddare;
quando sarà freddo, affettarlo a pezzetti d'un dito e rimetterli a forno leggero per tostarsi.
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