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I cavolfiori in cucina
Cavolfiori gratinati. È una ricetta molto semplice, ideale come contorno, e poco calorica.
Ingredienti:
• un cavolfiore,
• pan grattato,
• olio d’oliva,
• sale,
• parmigiano.
Procedimento:
lavare e tagliare a pezzi il cavolfiore e metterlo a cuocere in acqua bollente salata per circa 20 minuti. Ungere di olio una pirofila e rivestire il fondo e i bordi con pan grattato. Versarvi il cavolfiore cotto, dopo averlo scolato bene. Spolverare con abbondante pan grattato e una manciata di parmigiano; aggiungere un cucchiaio di olio d’oliva. Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti circa. Per conferire a questo piatto un gusto più speziato, si può aggiungere una manciata di pepe nero.
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