4.8/5
Tortini di carote e ceci al forno
Ingredienti
- ½ cipolla rossa piccola
- 2 carote medie
- 1 x 425 g di ceci di latta, scolati
- 1 cucchiaino di acqua
- 2 cucchiaini di succo di limone
- sale e pepe
- 3 biscotti bio, finemente tritati
Preriscalda il forno a 200 ° C (400 ° F). Fodera un vassoio con carta da forno.
Metti la cipolla e la carota in un robot da cucina e frulla fino a tritare finemente . Aggiungi i ceci, l'acqua, il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe e continua a frullare fino a ottenere una pasta ruvida. Rimuovere la lama (o trasferirla in una grande ciotola) e mescolare attraverso i biscotti di grano. Aggiustare di sale e pepe. Usa una misura da 1/4 di tazza per raccogliere la miscela.
Formare un tortino con le mani pulite e posizionarlo sul vassoio preparato. Ripeti con il mix rimanente. Spalmare leggermente la parte superiore delle polpette usando uno spray da cucina all'olio d'oliva o un pennello da pasticceria e cuocere per 25 minuti fino a doratura.
Raffreddare sul vassoio 5 minuti
Servire caldo o a temperatura ambiente, con foglie di lattuga croccanti e salsa di peperoncino dolce o barbecue per immersione.
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