Il burro d'arachidi non è ancora conosciutissimo in Italia e spesso viene associato a una dieta insalubre e ricca di grassi. In realtà, se fatto in casa (facilissimo!) con arachidi di buona qualità e preferibilmente biologiche, è un ottimo alimento, altamente energetico e ricco di sostanze nutritive.

Perchè fa bene il burro di arachidi?

– E’ ricco di vitamine B5, B6, B3, E e soprattutto acido folico,

– Contiene sali minerali come magnesio, zinco, potassio, fosforo, manganese, sodio,

– trattiene polifenoli quindi antiossidanti,

– contiene arginina molto importante nella crescita dei bambini,

– è ricco di fibre, ha 25gr di fibra per ogni 100gr di prodotto,

– ha poco colesterolo ma è ricco di lipidi (ciò non vuol dire che non ha grassi, anzi, conta 590Kcal circa per 100gr di prodotto).

– ha tante proteine, circa 26g ogni 100gr di prodotto.

Come farlo in casa?

E’ semplicissimo, ti serviranno solo 500 gr di arachidi sbucciate, preferibilmente non salate, e un robot da cucina. 

Lascia frullare le arachidi nel robot per circa dieci minuti, fino a quando il composto non diventerà cremoso e burroso. Aggiungi un pizzico di sale se è di tuo gradimento, gli dona un sapore molto interessate!

Ed ecco il tuo burro d'arachidi fatto in casa, proto da gustare su biscotti, fette biscottate, frutta ma anche un ottimo sostituto del burro nelle preparazioni di dolci. 

I tuoi dessert avranno tutto un altro sapore!

L'hai provato sul salato? è ottimo come condimento per polpette vegetali, falafel, e piatti orientali.  

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