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Stuzzichini Melone Giallo
Ingredienti
8 pezzetti di melone giallo da 4 centimetri di lato | |
2 fette di speck non troppo sottili | |
8 olive nere denocciolate | |
poco prezzemolo fresco tritato | |
2 passion fruit | |
olio di oliva q.b. | |
sale q.b. |
Per preparare gli Stuzzichini al melone giallo, inizia tagliando in 4 le due fette di speck, poi infila uno stuzzicadenti in ogni pezzo di melone, aggiungi lo speck e un’oliva nera, infilandoli sugli stuzzicadenti.
A parte prepara la vinaigrette: con un coltello affilato taglia a metà i due passion fruit, poi con un cucchiaio scava la polpa interna, ricca di semi e mettila in un barattolino.
Unisci un pizzico di sale e un generoso filo di olio di oliva, quindi chiudi il barattolo con il suo coperchio e agitalo bene per amalgamare il tutto.
Filtra la salsina ottenuta con un colino in modo da eliminare i semi e aggiungi poco prezzemolo tritato.
Versa la vinaigrette in un piatto da portata, poi disponici gli stuzzichini al melone giallo e voilà, sono pronti per essere serviti!
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