Baccalà in insalata, un piatto colorato e goloso

Il baccalà in insalata è un piatto molto estivo, colorato, nutriente e saporito. Un piatto ricco e gustoso, che può essere servito anche come pietanza unica perchè molto calorico. Ideale per ogni occasione, essendo un piatto bello da vedere e golosissimo. Volete prepararlo anche voi? Eccovi la ricetta.

INGREDIENTI:

1 kg di baccalà
200 gr di melanzane sott’olio
200 gr di peperone rosso biologico di Paniere Bio
100 gr di olive nere
100 gr di olive viola di Gaeta
sale qb
olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE:

Per prima cosa occorre squamare e spinare il baccalà, poi bisogna lessarlo in abbondante acqua salata per 20/25 minuti circa
Scolare il baccalà e ricavarne piccoli pezzi
Prendete una ovalina abbastanza grande e aggiungete baccalà, melanzane sott’olio, peperoni rossi biologici a crudo tragliati a listarelle, olive viola di gaeta, olive nere.
Aggiungete un pizzico di sale, condite con olio d’oliva e mischiate aiutandovi con due cucchiai.

Scritto da ilmondodiramyfood : http://blog.cookaround.com/ilmondodiramyfood/baccala-in-insalata/?doing_wp_cron=1488985421.9284238815307617187500


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